Dom
➠ Salo
➠ Jak posolić smalec w domu?
➠ Jak podgrzać smalec w solance w słoiku

Jak podgrzać smalec w solance w słoiku

4726

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 770 kcal

Porcje 6 litrów.

Czas gotowania 3 godziny

Białka * gr.

Tłuszcze * 99 gr.

Węglowodany* gr.

Zadowolony

Zapraszamy do gotowania bardzo smacznego i delikatnego boczku, solenia go na gorąco iw domu. Przepis jest sprawdzony i doceniany przez wiele gospodyń domowych. Ta metoda jest wygodna do przygotowania dużej ilości produktu. Gotowanie w litrowych słoikach. Do przygotowania weź smalec z warstwami mięsa.

Składniki

Smalec z warstwami mięsa 4 kg Woda 2 pkt. Sól 400 gr. Czosnek 2 ząb. Ziarna czarnego pieprzu 6 szt. Piment 3 szt. Liść laurowy 1 szt.

Proces gotowania

Do rondla wlej czystą wodę pitną, dodaj do niej wymaganą ilość soli i zagotuj solankę.

Boczek pokroić na podłużne kawałki odpowiadające wielkości litrowej puszki. Następnie umieść je zbite w czystych, suchych słoikach (nie musisz sterylizować słoików). W każdym słoiku umieść określoną ilość obranego szczypiorku, ziaren pieprzu i liści laurowych zgodnie z przepisem.

Wlać smalec do słoików z gorącą solanką. Zamknij słoiki czystymi metalowymi pokrywkami. Następnie umieść puszki smalcu w dużym naczyniu do sterylizacji, przykrywając dno ręcznikiem. Wlej gorącą wodę do rondla do poziomu wieszaków puszek i zagotuj wszystko na średnim ogniu. Sterylizuj smalec w słoikach przez 2 godziny na małym ogniu.

Po upływie czasu sterylizacji wyjmij słoiki specjalnymi szczypcami z patelni i szczelnie zamknij. Odwróć słoiki na wieczka na ściereczce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Następnie odwróć ją i wstaw do lodówki lub przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do długotrwałego przechowywania. Twoja wspaniała przekąska - gorący solony smalec w puszkach - jest gotowa.