Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Jak posolić makrelę do palenia na zimno w domu?

Jak posolić makrelę do palenia na zimno w domu?

0
2258
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 80,6 kcal
Porcje 24 porty.
Czas gotowania 4 dni
Białka * 6,5 gr.
Tłuszcze * 5,5 gr.
Węglowodany* 1,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Jak posolić makrelę do palenia na zimno w domu?
Zadowolony

Dziś proponuję skorzystać ze świetnego przepisu i ugotować apetyczną wędzoną na zimno soloną makrelę. Ryba okazuje się niezwykle smaczna i aromatyczna. Pamiętaj, aby go ugotować, a w sklepie nie będziesz już kupować wędzonych ryb.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Obierz świeżo mrożoną makrelę z płetw, głów, ostrożnie wyjmij wnętrze. Przygotowaną makrelę opłukać pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
krok 2 z 7
Włóż przygotowaną makrelę do pojemnika.
krok 3 z 7
Przygotuj marynatę. Do miski wlej wymaganą ilość zimnej wody. Następnie dodaj grubą sól, czarne ziarna pieprzu, czarny pieprz mielony i liść laurowy. Dobrze wymieszaj i polej makrelą, przykryj i wstaw do lodówki na 3 dni.
krok 4 z 7
Po upływie czasu wyjmij makrelę z solanki i zawieś ją za ogony w dobrze wentylowanym miejscu lub na zewnątrz na 3 godziny, aby nadmiar płynu dostał się do szkła.
krok 5 z 7
Następnie włóż makrelę do suszarki do ryb i pozostaw na kolejne 3 godziny.
krok 6 z 7
Przenieś przygotowaną makrelę do wędzarni. Pozostaw na 13 godzin. Temperatura będzie stopniowo spadać z 26 do 18 stopni.
krok 7 z 7
Po upływie tego czasu wyjmij makrelę z wędzarni, zawieś ją za ogony w wentylowanym pomieszczeniu lub na zewnątrz na 13 godzin. Następnie pokrój na równe kawałki. Podawaj apetyczną rybę.

Ciesz się pyszną przekąską!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *