Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Słone ryby
  3. ➠ Jak posolić kawior w domu?
  4. ➠ Jak posolić świeży kawior z pstrąga

Jak posolić świeży kawior z pstrąga

0
1159
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 134,9 kcal
Porcje 2 porty.
Czas gotowania 1d.
Białka * gr.
Tłuszcze * 11 gr.
Węglowodany* 1 gr.
* na 100 gr. produkt
Jak posolić świeży kawior z pstrąga
Zadowolony

Jak każdy inny produkt rybny, kawior z pstrąga dobrze komponuje się z cytryną. Dzięki temu kawior nabiera delikatnej kwaskowatości i przyjemnego cytrusowego aromatu. Ponadto podczas solenia kawioru lepiej używać nie zwykłej soli, ale soli morskiej.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Uwolnij świeży kawior z pstrąga z błony jajnikowej w dowolny wygodny sposób.
krok 2 z 6
Usuń skórkę z połowy cytryny drobną tarką i wyciśnij sok.
krok 3 z 6
Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj skórkę z cytryny, gotuj przez kolejne 3-5 minut. Następnie dodaj sól, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Niech solanka ostygnie do 50-45 stopni.
krok 4 z 6
Kawior włożyć do schłodzonej solanki i wlać sok z cytryny. Pozostaw kawior na 15-20 minut.
krok 5 z 6
Następnie umieść kawior na sicie i pozwól, aby płyn spłynął. Następnie pozostaw kawior na 15 minut w temperaturze pokojowej.
krok 6 z 6
Rozłóż wysuszony kawior w suchych słoikach i wstaw do lodówki. Po 1-2 dniach kawior będzie całkowicie gotowy.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *