
Sałatka z kalmarami, pieczarkami, jajkiem i cebulą
Do takiej sałatki można użyć dowolnych grzybów. Najważniejsze nie jest solone ani marynowane. Jeśli to las, to przed smażeniem gotuj je przez co najmniej pół godziny. W przypadku pieczarek nie jest wymagana obróbka wstępna. Nawiasem mówiąc, ta sałatka powinna szczególnie spodobać się tym, którzy nie lubią surowej cebuli w kompozycji. Są tu cebule, ale są też smażone przed dodaniem do dania. Dzięki temu znika nie tylko ostrość i specyficzny aromat, ale pojawia się również specjalna korzenna nuta, która potęguje smak grzybów i dobrze komponuje się z kalmarami.