Babeczki czerwony aksamit na kefirze

Wlej kefir do miski i wymieszaj z barwnikiem.

Do miski miksera wrzucamy zmiękczone masło o temperaturze pokojowej, które wyjęliśmy z lodówki 3 godziny przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta. Ubijaj do kremowej konsystencji. Następnie rozbijamy jajko i ubijamy na puszystą masę.

Mąkę przesiej do czystej suchej miski, dodaj kakao i sól, sodę i proszek do pieczenia, wymieszaj składniki trzepaczką. Następnie dodaj połowę suchej mieszanki do miski miksera i dodaj kefir z barwnikiem. Dobrze wymieszaj składniki na średnich obrotach miksera. Następnie do ciasta wysyłamy drugą połowę suchych składników i wyrabiamy jednorodne ciasto bez grudek. Wkładamy papierowe wkładki do naczynia do pieczenia babeczek i napełniamy je 2/3 ciastem. Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do sucha przez 20-25 minut. Gotowe babeczki wyjąć z piekarnika i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

W tym czasie przygotujemy krem: w głębokiej misce łączymy zmiękczone masło i serek, ubijamy mikserem, stopniowo dodając cukier puder. W efekcie powinniśmy otrzymać puszysty i lekki krem. Wkładamy go do torebki cukierniczej z dyszą.

Gotowy krem ​​nakładamy na wystudzone babeczki, posypujemy posypką cukierniczą i układamy na półmisku. Ciesz się herbatą!