Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ desery
  3. ➠ desery
  4. ➠ Czerwone aksamitne babeczki z kremem serowym

Czerwone aksamitne babeczki z kremem serowym

0
2013
Kuchnia amerykański
Zawartość kalorii 295,9 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 15 gr.
Tłuszcze * 14,8 g
Węglowodany* 51,4 g
* na 100 gr. produkt
Czerwone aksamitne babeczki z kremem serowym
Zadowolony

Cupcake to niewielki deser wypiekany w formie papierowej, składający się z delikatnego, kruszonego ciasta o lekko wilgotnej konsystencji. Papierowa forma pozwala na upieczenie deseru bez użycia oleju, zachowuje swój kształt i tworzy rodzaj dekoracji, jeśli zawiera rysunek. Głównym warunkiem wyrabiania ciasta na babeczki jest uczynienie ich miękkimi i przewiewnymi - suche i mokre składniki miesza się osobno, a następnie łączy na ostatnim etapie. W efekcie przestrzegania wszystkich warunków dostaniesz idealne babeczki, które wystarczy uzupełnić kremem serowym - a na stole będziesz miał niesamowity pyszny i piękny deser.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
W głębokiej misce połącz suche składniki: przesiej mąkę, proszek do pieczenia, dodaj cukier i kakao (używamy naturalnego kakao, nada babeczkom przyjemny czekoladowy aromat). Wymieszaj je trzepaczką.
krok 2 z 11
Wlej kefir o temperaturze pokojowej do czystej miski, rozbij jajka i dodaj olej roślinny, wyślij żelowy barwnik w to samo miejsce.
krok 3 z 11
Płynne składniki ubić mikserem, aby uzyskać masę o jednolitej konsystencji.
krok 4 z 11
W 2-3 podejściach dodaj suche składniki do płynnej masy, mieszając wszystko do jednorodnej konsystencji, aby nie było grudek.
krok 5 z 11
Papierowe wkładki wkładamy do foremki na babeczki - to najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób. Każda babeczka wypiekana jest w indywidualnej formie, formy do pieczenia nie trzeba oliwić, a potem długo myć z upieczonego ciasta.
krok 6 z 11
Formy wypełniamy ciastem o 2/3, to wystarczy, ponieważ ciasto wyrośnie podczas pieczenia. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy 10-12 minut. Najważniejsze to nie suszyć babeczek, aby pozostały lekko wilgotne w środku. Po 10-12 minutach babeczki należy sprawdzić wykałaczką, jeśli ciasto nadal się skleja pozostawić w piekarniku na 1-2 minuty.
krok 7 z 11
Gotowe babeczki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10-15 minut, po czym wyjmujemy je z formy i wkładamy do pojemnika. Zamykamy pokrywkę i pozostawiamy na 3-4 godziny, aby były gotowane na parze w środku, a kapelusz na wierzchu stał się trochę bardziej miękki.
krok 8 z 11
Schłodzone masło pokroić w drobną kostkę i włożyć do głębokiej miski, dodać cukier puder i ekstrakt waniliowy. Za pomocą miksera ubijaj składniki do uzyskania konsystencji jednorodnej gładkiej masy.
krok 9 z 11
Następnie do masy dodać schłodzony serek śmietankowy i za pomocą miksera połączyć składniki na gładką masę. Nie warto przerywać masy, aby serwatka się nie łuszczyła.
krok 10 z 11
Włóż dyszę do kremu do torebki cukierniczej (dla idealnego kapelusza najlepiej wybrać metalowe dysze o nazwie „Open Star” lub „Closed Star” 12 mm. Mają nieco inny wzór, ale obie są bardzo wygodne, ty możesz wybrać tutaj).
krok 11 z 11
Czapki babeczek dekorujemy kremem serowym. Do dekoracji można również użyć małych pianek marshmallow. Ułóż babeczki na półmisku i podawaj.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *