Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ desery
  3. ➠ desery
  4. ➠ Czerwone aksamitne babeczki z kremem serowym

Czerwone aksamitne babeczki z kremem serowym

0
1270
Kuchnia amerykański
Zawartość kalorii 298,2 kcal
Porcje 12 portów.
Czas gotowania 50 minut
Białka * 12,1 gr.
Tłuszcze * 16,5 grama
Węglowodany* 49,4 g
* na 100 gr. produkt
Czerwone aksamitne babeczki z kremem serowym
Zadowolony

Red Velvet to świetny przewiewny biszkopt na kefirze, z dodatkiem czerwonego barwnika i proszku kakaowego, które nadają ciastu bogaty czerwony kolor. Struktura babeczek jest porowata i krucha, co pozwala na zrobienie małych otworów w babeczkach do wypełnienia ich kremem lub wypełniaczem. Czerwony aksamit dobrze komponuje się z kremem serowym z twarogiem i śmietaną. Warto ubić ser, śmietankę i cukier puder, a zwiewna śmietanka jest już gotowa!

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Schłodzone jajka rozbij do suchej miski, dodaj cukier i mikserem ubij na puszystą masę. W trakcie ubijania masa powinna się rozjaśnić i zwiększyć objętość. Następnie dodać barwnik do masy jajeczno-cukrowej i ubijać ciasto przez około 1-2 minuty.
krok 2 z 13
W tym czasie barwnik rozprowadzi się na masie jajecznej i nada jej intensywny czerwony kolor. Jeśli używasz barwników nieżelowych, możesz potrzebować innej ilości.
krok 3 z 13
Kefir należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej przed zagniatanie ciasta. Dodaj do niego sodę, wymieszaj i poczekaj, aż reakcja minie, a kefir przestanie bulgotać.
krok 4 z 13
W głębokiej misce wymieszaj suche składniki: przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj, do tego najlepiej użyć trzepaczki.
krok 5 z 13
Dodaj olej roślinny do kefiru, dobrze wymieszaj, następnie dodaj suche składniki w kilku etapach, a następnie dodaj masę jajeczną.
krok 6 z 13
W efekcie otrzymujemy gładkie, jednorodne ciasto bez grudek, o pięknym nasyconym kolorze.
krok 7 z 13
Papierowe formy wkładamy do naczynia do pieczenia i napełniamy je 2/3 ciastem, ponieważ podczas pieczenia dobrze wyrasta.
krok 8 z 13
Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Gotowość babeczek sprawdzamy wykałaczką, z gotowych babeczek powinno wyjść suche.
krok 9 z 13
Wyciągamy babeczki z piekarnika i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 10-15 minut do lekkiego ostygnięcia. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i połóż na ruszcie. Niech babeczki ostygną przez 20-30 minut.
krok 10 z 13
Za pomocą specjalnego tłoka robimy małe dziurki w babeczkach. Jeśli nie masz tłoka, możesz zrobić dziury za pomocą metalowej końcówki lub noża do kremu.
krok 11 z 13
Aby uzyskać krem, włóż dobrze schłodzony serek śmietankowy do głębokiej miski, dodaj cukier puder i ubij na gładką i puszystą masę. Następnie dodaj lody i ponownie dobrze ubij.Krem powinien być lekki i przewiewny. Włóż śmietankę do torebki cukierniczej z metalową lub plastikową dyszą na krem ​​i wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby dobrze schłodzić śmietankę.
krok 12 z 13
Gdy krem ​​dobrze ostygnie, napełnij nim babeczki i udekoruj je piękną kremową czapką.
krok 13 z 13
Posyp pozostałe pokruszone herbatniki na babeczki i podawaj. Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *