Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Babeczki na żółtkach

Babeczki na żółtkach

1359

Kuchnia amerykański

Zawartość kalorii 227,7 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 6,5 gr.

Tłuszcze * 10,9 g

Węglowodany* 37,4 g

Zadowolony

Często przygotowujemy posiłki z użyciem białek, ale żółtka pozostają i czekają na swoją kolej. Dziś postanowiliśmy zrobić babeczki żółtkowe. Ciasto na bazie żółtka okazuje się grube, należy je ułożyć łyżką i nie wylewać jak zwykle, ale same babeczki są lekkie, kruche i lekko wilgotne. Takie babeczki można łatwo wziąć za podstawę i wypełnić dowolnym nadzieniem śmietankowym, jagodowym lub owocowym, karmelem lub gotowanym skondensowanym mlekiem.

Składniki

Masło 200 gr. Cukier granulowany 150 gramów Wanilina 1 paczka Sól 1 szczypta żółtko 5 sztuk. Kwaśna śmietana 2 łyżki stołowe Mąka pszenna 200 gr. Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Masło wyjmujemy z lodówki na 4-5 godzin przed gotowaniem, aby zmiękło i osiągnęło temperaturę pokojową. Wkładamy do głębokiej miski, dodajemy cukier granulowany i cukier waniliowy i mikserem ubijamy do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji przez około 2-3 minuty.

Następnie dodaj szczyptę soli do ciasta i dodawaj żółtka pojedynczo, ubijając ciasto przez 1-2 minuty po każdym.

Dodaj śmietanę do puszystego jednorodnego ciasta i ubijaj przez kolejne 1-2 minuty.

Mąkę przesiej do osobnej miski, dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj trzepaczką i dodaj suchą mieszankę do ciasta, mieszając składniki na niskich obrotach miksera.

Dostaliśmy gęste ciasto, ścieżka nie przeszkadza. Wkładki papierowe wkładamy do metalowej formy do pieczenia babeczek i za pomocą łyżki wypełniamy je ciastem, wypełniając wkładki nieco ponad połowę. Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Gotowe babeczki sprawdzamy wykałaczką. Jeśli wyjdzie suche, są gotowe. Wyciągamy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przez 5-10 minut. Następnie wyjmujemy je z formy, kładziemy na ruszcie i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Schłodzone babeczki połóż na talerzu i podawaj. Ciesz się herbatą!