Kiszona kapusta z burakami i marchewką w dużych kawałkach w słoikach na zimę
0
338
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
103,2 kcal
Porcje
4 pkt.
Czas gotowania
Trzy dni
Białka *
1,2 gr.
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
24,4 g
Posiekaną kapustę miesza się z marchewką buraczaną i czosnkiem. Następnie wszystko zalewa się ciepłą solanką z wody, soli, cukru, liścia laurowego i octu. Wszystko układa się w bankach i wysyła do przechowywania w lodówce. Okazuje się bardzo smaczną i aromatyczną przekąską.
Składniki
Proces gotowania
Teraz przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę pitną do osobnego rondla, podpal i zagotuj. Dodaj tam sól, cukier granulowany, liść laurowy i czarne ziarna pieprzu. Całość gotujemy około 5 minut, następnie wyłączamy palnik i do solanki dodajemy ocet. Trochę ostudź i napełnij kapustą z innymi warzywami.
Wszystko przykrywamy talerzem i odstawiamy. W tym czasie dokładnie myjemy słoiki pod gorącą wodą z sodą, po czym sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Suszymy je i kładziemy na nich kapustę z burakami. Gotujemy również pokrywki i szczelnie zamykamy nimi słoiki. Marynujemy przystawkę w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, a następnie wkładamy do lodówki lub piwnicy do przechowywania.
