Babeczki mleczne z jagodami

Zacznijmy od ciasta. Wbij jajka kurze do miski. Dodajemy do nich świeże mleko. Możesz wziąć mleko z dowolnym procentem tłuszczu. Połóż masło na dużym talerzu. Umieść go w kuchence mikrofalowej. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj je do jajek i mleka. Za pomocą blendera zaczynamy mieszać masę. W rezultacie powinien stać się całkowicie jednorodny.

Mąkę przesiać przez sito. Dzięki temu krokowi zostanie nasycona tlenem. Wypieki okażą się bardzo kruche, a ciasto będzie porowate i przewiewne. Do mąki dodaj proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Ten ostatni składnik może nadać Twoim babeczkom bardzo przyjemny i apetyczny smak. Dobrze wymieszaj suchą mieszankę.

Do masy mleka, jajek i masła zaczynamy stopniowo dodawać suchą mieszankę mąki, proszku do pieczenia i cukru waniliowego. Ciasto dobrze wymieszać łyżką po każdym dodaniu. W rezultacie nie powinien być bardzo gruby. Odstaw ciasto na 5 minut.

Zwracamy się do przetwarzania jagód. Do pieczenia najlepiej używać świeżych jagód. Możesz również użyć mrożonych jagód. Jednak ich smak nie będzie tak jasny i bogaty. Zanim kupisz jagody, sprawdź ich zapach. Jeśli jagody mają kwaśny zapach, oznacza to, że już zaczynają się psuć. Nie warto kupować takiego produktu. Posortuj jagody, usuwając z nich zepsute owoce. Wlej jagody do głębokiej miski i zalej je wodą. Resztki, które mogły pozostać wśród jagód, powinny wypłynąć na powierzchnię. Następnie zmień wodę i pozostaw w niej jagody na około 25-30 minut. Gdy czas się skończy, kilkakrotnie opłucz jagody. Rozłóż ręczniki papierowe na stole. Połóż na nich jagody. Ręczniki usuną nadmiar wilgoci z jagodowej powierzchni. Do ciasta dodać suche jagody. Delikatnie wymieszaj wierzchem łyżki, aby nie uszkodzić owoców.

Możesz użyć formy silikonowej lub cynowej. Nie trzeba smarować silikonowej formy, a także dobrze schodzi z pieczenia. Wypełnij formularz ciastem. Przenieś go do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni. Piecz babeczki przez 30 do 35 minut. Sprawdź ich gotowość za pomocą zwykłej wykałaczki. Nie pozostawi na ich powierzchni widocznych uszkodzeń. Po upieczeniu babeczek na wierzchu pojawi się złotobrązowa skórka. Następnie zaleca się natychmiastowe wyłączenie piekarnika i pozostawienie babeczek do wyrośnięcia.

Wyjmij gotowe babeczki z formy. Możesz udekorować je cukrem pudrem i świeżymi jagodami.Można je również podawać z lodami waniliowymi, aby uzupełnić smak jagód. Taki deser będzie odpowiedni o każdej porze roku. Dodatkowo babeczki będą dobrze komponować się z gorącą herbatą bez cukru. Z pewnością spodobają się wszystkim członkom Twojej rodziny, którzy poproszą Cię o ponowne ugotowanie tej babeczki. Zaopatrz się w potrzebne produkty i zacznij gotować. Powodzenia!