Muffinka bananowa ma wyjątkowy, rozpoznawalny smak i wilgotną, dość gęstą konsystencję. Przecier bananowy, który dodaje się do ciasta, ma lepką, gęstą konsystencję – pieczenie z nim po prostu nie może być lekkie i przewiewne. Aby dodać powietrza do gęstego miękiszu, koniecznie użyj proszku do pieczenia - zapobiegnie to utwardzeniu ciasta i przyczyni się do miękkości gotowych muffinek. Jeśli masz w domu kilka przejrzałych bananów, których nikt nie chce jeść, po prostu nie ma powodu, aby nie robić tych pachnących babeczek.