Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Blanki na zimę
  3. ➠ Cukinia na zimę
  4. ➠ Ketchup ze śliwek, cukinii i pomidorów

Ketchup ze śliwek, cukinii i pomidorów

0
997
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 86,3 kcal
Porcje 1,5l.
Czas gotowania 80 minut
Białka * 0,6 g
Tłuszcze * 0,2 g
Węglowodany* 20,7 g
* na 100 gr. produkt
Ketchup ze śliwek, cukinii i pomidorów
Zadowolony

Pyszny domowy słodko-kwaśny gęsty ketchup jest możliwy! Połączenie pomidorów, cukinii i śliwek, uzupełnione odrobiną soli, cukru i przypraw - i masz na swoim stole doskonały naturalny ketchup, wykonany ręcznie. Taki ketchup można bez wątpienia zaproponować nawet dzieciom, ponieważ w całości składa się wyłącznie z naturalnych składników.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Myjemy młodą cukinię, w której nasiona jeszcze się nie uformowały, pod bieżącą wodą usuwamy łodygę i obieramy ją. Pokrój na małe kawałki, włóż do miski.
krok 2 z 8
Do domowego ketchupu wybieramy soczyste, dojrzałe pomidory. Myjemy je pod strumieniem ciepłej bieżącej wody i kładziemy na bawełnianym ręczniku, aby trochę wyschły. Następnie pokrój pomidory na duże plastry ostrym nożem.
krok 3 z 8
Dojrzałe niebieskie śliwki umyć ciepłą wodą, rozprowadzić na ręczniku i pozostawić na 10-15 minut do spuszczenia wody. Następnie ostrym nożem przeciąć śliwki na pół, wyjąć pestki.
krok 4 z 8
W misce wymieszać śliwki, pomidory i cukinię i na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj przez 30 minut. W tym czasie warzywa i śliwki praktycznie wygotowały się, a skóra łatwo się od nich oddziela. Zdejmij je z ognia i lekko ostudź.
krok 5 z 8
Lekko schłodzone warzywa przełożyć na sitko i natrzeć łyżką w puree ziemniaczanym. Na sicie zostają nam skórki ze śliwek i pomidorów oraz pestki pomidorów.
krok 6 z 8
Utarte jednorodne puree wrzucić do rondla, dodać sól, cukier i przyprawy, dobrze wymieszać i na małym ogniu. Ketchup domowej roboty doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut bez przykrycia, aby nadmiar wilgoci wyparował z ketchupu i nabrał gęstej konsystencji. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
krok 7 z 8
Gotowy gorący keczup układamy na wstępnie wysterylizowanych słoikach, zamykamy gotowanymi pokrywkami, odwracamy słoiki do góry nogami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
krok 8 z 8
Gotowy domowy ketchup ze śliwek, pomidorów i cukinii wkładamy do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu lub w lodówce.

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *