Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Sosy
  3. ➠ Keczup
  4. ➠ Ketchup śliwkowy z pastą pomidorową

Ketchup śliwkowy z pastą pomidorową

0
696
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 128,7 kcal
Porcje 2 pkt.
Czas gotowania 170 minut
Białka * 1,4 gr.
Tłuszcze * 0,3 g
Węglowodany* 30,2 g
* na 100 gr. produkt
Ketchup śliwkowy z pastą pomidorową
Zadowolony

Ketchup to szeroko rozpowszechniony sos z dojrzałych pomidorów. Sos pomidorowy nadaje się do szerokiej gamy dań, zarówno zimnych, jak i gorących. Eksperci kulinarni nieustannie eksperymentują i przygotowują keczup na różne sposoby. Proponuję zrobić pikantny ketchup ze śliwkami i pastą pomidorową.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Pomidory dokładnie umyj, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i zanurz je we wrzącej wodzie na dosłownie 1 minutę. Łyżką cedzakową przenieś pomidory do lodowatej wody, a następnie delikatnie obierz. Usuń szypułkę i pokrój pomidory w łódeczki.
krok 2 z 8
Śliwki umyć i osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki.
krok 3 z 8
Cebulę obrać, opłukać w zimnej wodzie, posiekać w misce blendera lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
krok 4 z 8
Przygotowane składniki wkładamy do głębokiego rondla z grubym dnem, dodajemy wymaganą ilość koncentratu pomidorowego, stawiamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 1,5 godziny na małym ogniu.
krok 5 z 8
Zdejmij rondel z ognia i lekko ostudź. Następnie zmiel blenderem ręcznym lub przetrzyj masę przez sito. Przełóż zmiażdżoną masę z powrotem na patelnię, dodaj sól kuchenną, cukier granulowany, czerwony pieprz mielony i goździki. Na małym ogniu gotuj przez kolejne 15 minut po ugotowaniu.
krok 6 z 8
5 minut przed końcem gotowania wlej ocet i dobrze wymieszaj.
krok 7 z 8
Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Zagotuj pokrywki w rondlu. Gorący keczup wlej do sterylnych słoików z chochlą. Przykręcić sterylnymi nakrętkami. Odwróć słoiki z keczupem do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
krok 8 z 8
Gotowy ketchup śliwkowy podawaj z pastą pomidorową jako sos smakowy. Niezwykły ketchup będzie dobrze komponował się z kebabami lub innymi potrawami.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *