Dom
➠ Dania z bakłażana
➠ Bakłażan na zimę
➠ Klasyczny kawior z bakłażana na zimę

Klasyczny kawior z bakłażana na zimę

985

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 50,8 kcal

Porcje 0,5 l.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 8,6 gr.

Zadowolony

Kawior z bakłażana ma wiele interpretacji, podobnie jak kawior do squasha. Chcę zaproponować przepis na klasyczny kawior z bakłażana. Kawior z bakłażana może być w kawałkach lub całkowicie rozgnieciony.

Składniki

Bakłażan 3 szt. Świeże pomidory 600 gr. Cebula 2 szt. Papryka 3 szt. Chilli smak Olej roślinny 100 ml Sól smak Cukier granulowany smak

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na kawior z bakłażana.

Dokładnie umyć bakłażany, pomidory, ostrą paprykę i paprykę, a następnie osuszyć. Obierz i opłucz cebulę. Przytnij ogony bakłażana. Obierz paprykę i ostrą paprykę z nasion i rdzenia.

Pokrój obrane bułgarskie i ostrą paprykę w drobną kostkę.

Pomidory włożyć do przygotowanej wrzątku na 1 minutę, następnie przenieść do zimnej wody, ostrożnie zdjąć skórkę i szypułkę. Posiekaj obrane pomidory blenderem lub zmiel. Wlej sok pomidorowy do pojemnika z grubym dnem, w którym ugotujesz kawior, podgrzej na średnim ogniu i zagotuj.

Następnie dodaj posiekaną paprykę i ostrą paprykę i zmniejsz ogień.

Pokrój bakłażany w drobną kostkę.

Włożyć posiekane bakłażany z resztą składników, delikatnie wymieszać i dalej gotować na małym ogniu.

Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

Włożyć posiekaną cebulę z resztą składników, delikatnie wymieszać i dalej gotować na małym ogniu.

Dodaj wymaganą ilość cukru pudru, oleju roślinnego i soli kuchennej. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj kawior z bakłażana przez około 40 minut. Przygotuj słoiki, umyj je dokładnie i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondelku przez około 7 minut.

Ułóż gorący kawior z bakłażana w sterylnych słoikach.

Zakręć gorące słoiki z przekąskami sterylnymi pokrywkami.

Odwróć puszki kawioru do góry nogami. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia na około 12 godzin, zawinięte w ciepły koc.

Następnie odwróć schłodzone słoiki klasycznego kawioru z bakłażana i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do dłuższego przechowywania. Po całkowitym wystygnięciu możesz skosztować pysznej przekąski.

Smacznego!