Klasyczne pierogi kefirowe z wiśniami
0
732
Kuchnia
ukraiński
Zawartość kalorii
220,6 kcal
Porcje
7 portów.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
2,7 gr.
Tłuszcze *
11,4 gr.
Węglowodany*
43,5 grama
Jeśli zostało Ci dużo świeżych wiśni, a w ogóle nie masz ochoty na jedzenie, zwróć uwagę na ten przepis. Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste. A wszystkie niezbędne składniki na pewno znajdziesz w swojej kuchni lub w najbliższym sklepie spożywczym.
Składniki
Proces gotowania
Wlej kefir do małej, ale głębokiej miski. Dodaj do niej pół łyżeczki soli i pół łyżeczki sody oczyszczonej. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę. Śledź ilość dodawanej sody oczyszczonej. Jeśli użyjesz jej więcej niż wskazano w przepisie, jej smak będzie silnie odczuwalny. Dzięki sodzie i kefirowi ciasto okaże się bardzo puszyste.
Mąkę należy wcześniej przesiać przez sito. Wskazane jest, aby zrobić to kilka razy. Więc usuniesz różne zanieczyszczenia, które mogą znajdować się w mące i wzbogacisz ją tlenem. Wtedy ciasto na pierogi okaże się bardzo przewiewne. Mąkę do kefiru należy dodawać stopniowo, małymi porcjami. Ciasto dobrze wymieszać łyżką po każdym dodaniu.
W przypadku nadzienia dobrze spłucz wiśnie. Zrób to kilka razy. Połóż jagody na ręcznikach papierowych. Wchłoną nadmiar wilgoci. Teraz musimy usunąć nasiona z jagód. Bardzo łatwo to zrobić za pomocą agrafki. Następnie przełóż jagody do miski. W innej misce połącz cukier i mąkę kukurydzianą. Zamiast tego możesz użyć skrobi ziemniaczanej.
Na środku każdego koła najpierw umieść mieszankę skrobi i cukru. Połóż na nim kilka wiśni. Ich liczba może się różnić w zależności od twojego pragnienia. Upewnij się, że sok z jagód nie dostał się na brzegi ciasta. Z tego powodu pierogi mogą się odkleić podczas gotowania. Zwiąż mocno brzegi pierogów. Umieść je na planszy w odstępach.
Napełniamy garnek wodą. Umieść go na gorącym piecu. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej trochę soli. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie natychmiast włóż knedle do wody. Zapobiegnie to ich opadaniu na dno doniczki i przyklejaniu się do niego.Nieustannie mieszaj knedle wierzchem łyżki. Zapobiegnie to sklejaniu się pierogów. Gdy woda ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
