Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania mięsne
  3. ➠ Beszbarmak
  4. ➠ Klasyczny beshbarmak wołowy

Klasyczny beshbarmak wołowy

0
2398
Kuchnia kazachski
Zawartość kalorii 118,8 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 3 godziny
Białka * 8,8 g
Tłuszcze * 10 gr.
Węglowodany* 5,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasyczny beshbarmak wołowy
Zadowolony

Wiele gospodyń domowych chce się nauczyć, jak zrobić klasyczny beshbarmak wołowy. Przepis jest prosty. Danie składa się z gotowanej wołowiny, makaronu jajecznego pokrojonego na duże kawałki oraz dużej ilości cebuli duszonej w bulionie mięsnym. Beshbarmak podaje się na jednym dużym naczyniu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Wołowinę opłukać, pokroić na duże kawałki, włożyć do rondla i zalać zimną wodą. Gotuj mięso na małym ogniu przez 2 godziny, aby dobrze się zagotowało i łatwo oddzieliło się od kości.
krok 2 z 9
Pod koniec gotowania dodaj do bulionu liście laurowe i cebulę. Posolić bulion według własnych upodobań. Ugotowane mięso pokrój na małe kawałki. Jeśli bulion się zagotował, dodaj do niego przegotowaną wodę.
krok 3 z 9
Gdy wołowina się gotuje, zagnieść ciasto na makaron. Przesiej wymaganą ilość mąki przez sito do miski do wyrabiania ciasta. Następnie wbij jajka na mąkę, dodaj sól i wlej podgrzane mleko cienkim strumieniem. Ciasto natychmiast wymieszać łyżką, aby pochłonęło całą mąkę.
krok 4 z 9
Następnie przełóż ciasto na blat i dobrze wyrabiaj rękami. Powinien być miękki i elastyczny w konsystencji. Odstawić ugniecione ciasto na 30 minut.
krok 5 z 9
Po tym czasie pokrój ciasto na kilka kawałków i zwiń każdy w arkusz o grubości 1 mm. Pozostaw arkusze na blacie na 30 minut, aby trochę wyschły.
krok 6 z 9
Następnie obierz cebulę i posiekaj krążki na cienkie ćwiartki.
krok 7 z 9
Posiekaną cebulę przełożyć do osobnego rondla, przykryć tłuszczem usuniętym z gorącego wywaru, postawić na małym ogniu i dusić, aż cebula będzie przezroczysta.
krok 8 z 9
Wysuszone ciasta pokrój w kwadraty lub romby o długości 5 cm, gotuj do ugotowania we wrzącym bulionie, tylko nie rozgotuj.
krok 9 z 9
Ugotowany makaron przełóż łyżką cedzakową na duży półmisek. Na makaron położyć kawałki gotowanej wołowiny. Wlej cebulę ugotowaną na tłuszczu i posyp drobno posiekaną kolendrą. Klasyczny beshbarmak wołowy jest gotowy. Możesz podać go do stołu.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *