Klasyczny kurczak tytoniowy na patelni

0
2126
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 168,6 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 120 minut
Białka * 16,6 gr.
Tłuszcze * 28,1 gr.
Węglowodany* 6,2 gr.
Klasyczny kurczak tytoniowy na patelni

Gruzińskie danie tytoń z kurczaka od dawna stało się wielonarodowe i każdy wnosi do tego dania własne nuty smakowe. Ale jedno pozostaje niezmienne - tak właśnie gotuje się kurczaka pod prasą.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
W jednej misce wymieszaj posiekany czosnek i sól, a w drugiej pieprz, kolendrę, paprykę i kminek.
krok 2 z 9
Dokładnie opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i osusz nadmiar wilgoci papierowymi ręcznikami. Wytnij go na środku piersi i rozłóż.
krok 3 z 9
Ułóż kurczaka z powrotem, przykryj folią spożywczą i ubij młotkiem kuchennym, następnie odwróć kurczaka i ubij z drugiej strony.
krok 4 z 9
Dzięki temu tusza będzie płaska i wygodniej będzie smażyć na patelni.
krok 5 z 9
Nasmaruj wnętrze tuszy mieszanką czosnku i soli.
krok 6 z 9
Następnie posmaruj suchą mieszanką przypraw ze wszystkich stron kurczaka. Pozostaw tuszę do marynowania w chłodnym miejscu na 2-3 godziny.
krok 7 z 9
Gdy kurczak jest marynowany, włóż patelnię do ognia, wlej olej roślinny. Następnie połóż kurczaka grzbietem do dołu, połóż na nim prasę.
krok 8 z 9
Smaż kurczaka pod prasą na dużym ogniu z obu stron przez 5 minut.
krok 9 z 9
Następnie zmniejsz ogień i smaż kurczaka z obu stron przez 25-30 minut bez zdejmowania prasy. Gdy kurczak tytoniowy będzie gotowy, ułóż go pięknie na półmisku i udekoruj ziołami.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *