Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Klasyczny przepis na wołowinę kharcho po gruzińsku

Klasyczny przepis na wołowinę kharcho po gruzińsku

0
1791
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 41,9 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 150 minut
Białka * 1,9 gr.
Tłuszcze * 2,7 gr.
Węglowodany* 7,8 g
* na 100 gr. produkt
Klasyczny przepis na wołowinę kharcho po gruzińsku
Zadowolony

W tłumaczeniu z gruzińskiego kharcho to zupa wołowa. Ryż i warzywa dodaje się, aby zagęścić zupę. Za pyszny aromat odpowiadają przyprawy i świeże zioła.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Umyj wołowinę i przełóż do rondla. Zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy i gotujemy mięso ok. 2 godzin, od czasu do czasu odtłuszczamy.
krok 2 z 7
Ryż opłucz zimną wodą. Paprykę obrać i pokroić w kostkę.
krok 3 z 7
Zmiel orzechy włoskie w blenderze lub młynku do kawy. Czosnek obrać i zmiażdżyć w moździerzu. Wymieszaj te składniki razem.
krok 4 z 7
Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z patelni i posiekaj. Odcedź bulion i ponownie go podpal.
krok 5 z 7
Do bulionu włożyć mięso, ryż i paprykę.
krok 6 z 7
Cebulę obrać, posiekać i usmażyć na oleju roślinnym. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i mieszankę czosnkowo-orzechową. Pieczeń dusić na małym ogniu przez 3-5 minut, a następnie dodać do zupy.
krok 7 z 7
Następnie do kharcho dodaj tkemali, suche przyprawy i posiekane zioła, gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut. Na koniec posolić zupę do smaku i wyłączyć ogień. Przed podaniem zupę odstaw na 15 minut pod przykryciem.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *