Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Klasyczne kharcho wołowe z ziemniakami i ryżem w rondlu

Klasyczne kharcho wołowe z ziemniakami i ryżem w rondlu

0
680
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 39,1 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 140 minut
Białka * 1,6 gr.
Tłuszcze * 2,2 gr.
Węglowodany* 7,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasyczne kharcho wołowe z ziemniakami i ryżem w rondlu
Zadowolony

Klasyczna zupa kharcho gotowana jest na wołowinie z sosem śliwkowym tkemali, ziołami i przyprawami, ale w domu dodaje się do niej ziemniaki i sos pomidorowy lub świeże pomidory. Ten przepis jest zbliżony do klasycznego, a po opanowaniu jego przygotowania możesz nakarmić swoją rodzinę pysznym gruzińskim daniem. Gotowanie kharcho w zwykłym rondlu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Najpierw przygotuj wskazane i w odpowiedniej ilości składniki na kharcho, aby o niczym nie zapomnieć. Obierz i opłucz marchewki i ziemniaki.
krok 2 z 13
Wołowinę umyć zimną wodą i pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. Przełóż je do rondla do gotowania zupy, zalej zimną wodą i zagotuj.
krok 3 z 13
Gdy mięso się gotuje, przygotuj sos kharcho. Posiekaj marchewki na grubej tarce.
krok 4 z 13
Posiekaj obraną cebulę w drobną kostkę i smaż na rozgrzanym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
krok 5 z 13
Usuń piankę z gotowanego bulionu mięsnego lub opłucz mięso zimną wodą i dolej czystej wody. Do bulionu dodaj czarne ziarna pieprzu i gotuj wołowinę na małym ogniu przez 1,5 godziny.
krok 6 z 13
Do smażonej cebuli dodać startą marchewkę i mieszając od czasu do czasu smażyć do miękkości.
krok 7 z 13
Pomidory zalać wrzątkiem przez 5 minut, a następnie obrać.
krok 8 z 13
Następnie pokrój pomidory w drobną kostkę, przełóż na patelnię do podsmażonej marchewki i cebuli.
krok 9 z 13
Do tego warzywnego dressingu polać chmielem suneli, czerwonym i czarnym pieprzem, zalać dużą ilością bulionu, wymieszać i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
krok 10 z 13
Po 1,5 godziny pokrojone w kostkę ziemniaki, dressing warzywny i sól wedle uznania wrzuć do rondla z gotowaną wołowiną. Dodaj 6 porcji wody do garnka, ponieważ część wody się wygotuje.
krok 11 z 13
Gdy kharcho się zagotuje, połóż na nim umyty ryż i liście laurowe. Gotuj zupę na małym ogniu przez 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
krok 12 z 13
W tym czasie drobno posiekaj obrany szczypiorek i świeże zioła (na kharcho weź kolendrę).
krok 13 z 13
Przenieś czosnek i zioła do zupy, wymieszaj i pobierz próbkę. Następnie wyłącz ogień i pozostaw zupę do zaparzenia przez 10 minut. Kharcho wołowy z ryżem i ziemniakami jest gotowy. Możesz podać go na obiad.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *