Kompot z jagód i czerwonych porzeczek na zimę

Przygotowanie kompotu zacznijmy od przetworzenia jagód. Przełóż jagody i czerwone porzeczki do głębokich misek lub małych rondelków. Musimy starannie posortować jagody, usuwając wszystkie zepsute i uszkodzone owoce. Napełnij jagody wodą. Na jego powierzchnię powinny unosić się różne zanieczyszczenia, które można usunąć szmatką. Ten proces zaoszczędzi Ci dużo czasu. Następnie podmień wodę i pozostaw w niej jagody na około 20 minut. W tym czasie możesz oczyścić czerwone porzeczki z gruzu, a także zalać jagody wodą. Rozłóż ściereczki na stole. Gdy czas się skończy, kilkakrotnie opłucz jagody. Następnie umieść je na ręcznikach. Jagody i czerwone porzeczki pozostaw do wyschnięcia.

Puszki będziemy sterylizować parą. Jednak najpierw musisz dobrze wypłukać słoiki. W tym celu możesz użyć sody oczyszczonej lub zwykłego detergentu. Napełnij garnek niewielką ilością wody. Podpal to. Gdy woda się zagotuje, zaparz pokrywki naszych słoików wrzątkiem. Napełnij czajnik wodą. Przenieś go do pieca. Gdy para zacznie wydobywać się z dziobka czajnika, postaw na nim puszkę. Trzymaj go w tej pozycji przez około 3 minuty. Jeśli nie masz w kuchni czajnika, możesz użyć zwykłego rondla. Przełóż słoiki na ręcznik, aby wcześniej rozłożyć je na stole.

Zacznijmy robić syrop cukrowy. Wlej zimną wodę do rondla. Stawiamy go na wysokim ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj do niej pierwszą porcję cukru. Syrop ciągle mieszaj, aby cukier granulowany szybko się rozpuścił. Do rondla dodaj 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Ten składnik zapobiegnie zepsuciu kompotu i pomoże mu przetrwać do zimy. Możesz użyć odrobiny cukru waniliowego, aby nadać napojowi przyjemny zapach. Gdy syrop jest gotowy, wyłącz ogień i wyjmij rondel z kuchenki. Teraz musimy odcedzić roztwór cukru. Aby to zrobić, możesz użyć kawałka gazy lub sita. Dzięki temu kompot będzie bardziej przejrzysty.

Rozłóż równomiernie na słoikach jagody i czerwone porzeczki. Delikatnie polej jagody syropem cukrowym. Przykręć zaślepki. Upewnij się, że na powierzchni puszek nie pojawiają się pęknięcia. Jeśli tak się stanie, wymień pojemnik i wlej kompot. Odwróć słoiki i połóż je na ściereczce, którą wcześniej należy położyć na stole. Dzięki tej pozycji i gorącemu kompotowi wieczka będą poddawane dodatkowej obróbce cieplnej.Gdy słoiki całkowicie ostygną, przenieś je w najchłodniejsze miejsce w domu. Warto go wcześniej wybrać. Tam kompot będzie czekał na zimę.

Połączenie jagód i czerwonych porzeczek tworzy bardzo smaczny i bogaty napój. Kompot wyróżnia się kompleksem witamin zawartych w jagodach. Na pewno nie stanie się zbyteczna dla Twojego organizmu w chłodne dni. Idź do sklepu i zacznij gotować!