Kompot z jagód i malin na zimę

Gotowanie warto rozpocząć od najtrudniejszego i czasochłonnego procesu. Przetwarzanie jagód wymaga cierpliwości. Najpierw spójrz na maliny i jagody, aby znaleźć skażone owoce. Odsuń je od reszty jagód. Nie musisz myć malin, więc możesz je od razu odstawić. Przełóż jagody do dużej miski lub rondla i napełnij wodą. Zanieczyszczenia powinny wypłynąć na powierzchnię, którą należy usunąć czystą szmatką. Pozostaw jagody w wodzie na około 30 minut. Następnie dobrze spłucz jagody. Rozłóż ręczniki papierowe na stole i połóż na nich jagody. Jagody pozostaw do wyschnięcia.

Teraz musimy wysterylizować słoiki. Najpierw dobrze spłucz je sodą oczyszczoną. Podgrzej trochę wody i zaparz słoiki i pokrywki. Jeśli nie masz wolnego czasu, możesz przestać na tym etapie. Zaleca się jednak napełnienie czajnika zimną wodą i przeniesienie go do pieca. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Umieść słoik na dziobku czajnika. Steam musi się do niego dostać. Trzymaj go w tej pozycji przez kilka minut. Jeśli nie masz takiego czajnika w swojej kuchni, użyj zwykłego rondla. Najważniejsze jest, aby para wypełniła słoik. Następnie połóż go na ręczniku, który należy wcześniej rozłożyć na stole. Nie musisz ich dodatkowo wycierać.

Zaczynamy przygotowywać syrop cukrowy. Wlej wodę do rondla. Stawiamy go na wysokim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zacznij stopniowo dodawać do niej cukier. Najlepiej zrobić to w kilku krokach. Cały czas mieszaj cukier, aby szybko się rozpuścił. Dodaj kwas cytrynowy do roztworu i ponownie wymieszaj. Dzięki temu składnikowi kompot będzie mógł dotrzeć do zimy. Gdy syrop cukrowy jest gotowy, wyłącz ogień i wyjmij garnek z kuchenki. Odcedź syrop przez gazę. Dzięki temu kompot będzie bardziej przejrzysty.

Do słoików wsypać jagody i maliny. Rozłóż je równo. Jagody polać syropem cukrowym. Przykryj słoik pokrywką. Umieść mały kawałek materiału na dnie garnka. Postaw na nim słoik. Przenieś tę konstrukcję do pieca i napełnij go niewielką ilością wody. Poczekaj, aż woda się zagotuje i zmniejsz ogrzewanie. Następnie trzymaj słoik w tej pozycji przez kolejne 30 minut. Następnie wyjmij go z patelni. Przykręć z powrotem pokrywę. Odwróć słoik i połóż go na ręczniku. W tej pozycji wieczko zostanie poddane dodatkowej obróbce cieplnej. Pozostaw słoik do ostygnięcia. Opcjonalnie można go owinąć ręcznikiem lub kocem. Gdy słoik jest całkowicie chłodny, przenieś go do chłodnego i suchego miejsca, które należy wcześniej wybrać. Zawiera twój napój i będzie czekać na zimę.

Kompot z jagód i malin jest gotowy.Różni się nie tylko przyjemnym i słodkim smakiem, ale także różnymi witaminami, które zawierają jagody. Taki napój będzie doskonałą opcją na regularne menu lunchowe lub świąteczny stół. Będzie mógł mile zaskoczyć członków Twojej rodziny. Kompot doskonale ugasi pragnienie i przypomni smak lata w mroźny zimowy wieczór. Postaraj się jak najszybciej ugotować.