Kompot jagodowy na zimę z pomarańczą

Przygotowanie kompotu zaczynamy od przetwarzania jagód i pomarańczy. Jagody wlewamy do rondla lub dużej miski. Ostrożnie posortuj jagody, usuwając wszelkie zepsute lub uszkodzone owoce. Następnie zalej jagody ciepłą wodą. Wszystkie szczątki, liście, a także owady, które mogą pozostać wśród jagód, wypłyną na jej powierzchnię. Delikatnie usuń zanieczyszczenia czystą szmatką. Jagody pozostaw w ciepłej wodzie na 30 minut. Następnie spłucz jagody jeszcze kilka razy. Rozłóż ściereczkę na stole lub innej płaskiej powierzchni. Połóż na nim jagody i pozostaw do wyschnięcia.

Dobrze wypłucz pomarańcze. Aby dokładnie usunąć wszelkie zabrudzenia z ich powierzchni, owoce można parzyć wrzątkiem. Zetrzyj pomarańcze. Nie musisz ich czyścić. Pokrój owoce w małe kółka. Możesz wybrać dowolny kształt cięcia.

Zacznijmy sterylizować puszki. Najpierw opłucz puszki po napojach. Napełnij mały rondel wodą. Kładziemy go na kuchence. Czekamy, aż woda się zagotuje. Słoiki i pokrywki parzymy wrzątkiem. Dalsza sterylizacja puszek będzie odbywać się parą. Aby to zrobić, możesz użyć rondla lub czajnika. Napełnij czajnik zimną wodą. Przenieś go do pieca. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Umieść słoik na dziobku czajnika tak, aby wypełnił się parą. Trzymaj go w tej pozycji przez kilka minut. Następnie przenieś słoik na ręcznik, który należy wcześniej rozłożyć na stole. Wyschnie w ciągu zaledwie kilku minut.

Przejdźmy do robienia syropu cukrowego. Do tego potrzebujemy wody, cukru pudru i kwasu cytrynowego. Napełnij rondel zimną wodą i postaw na dużym ogniu. Czekamy, aż woda się zagotuje. Stopniowo dodawać cukier granulowany małymi porcjami. Cały czas mieszaj syrop, aby szybko rozpuścić kryształki. Dodaj kwas cytrynowy do syropu. Zamieszaj ponownie. Gdy syrop będzie gotowy, wyłącz ogień. Pozostaw na kuchence na około 2 minuty. Następnie odcedź syrop cukrowy. W tym celu możesz użyć gazy lub sita.

Słoiki napełniamy jagodami i pomarańczami. Napełnij je gorącym syropem. Słoiki przykrywamy pokrywkami. Umieść mały kawałek materiału na dnie patelni. Stawiamy na nim puszki kompotu. Wlej niewielką ilość ciepłej wody do rondla (nie zimnej, puszki mogą popękać pod wpływem zmian temperatury) i przenieś tę konstrukcję na piec. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i pozostaw puszki z kompotem w tej pozycji na 30-35 minut. Zapieczętujemy je. Odwracamy puszki i kładziemy je na ręczniku. Pokrywki zostaną więc poddane dodatkowej obróbce cieplnej dzięki gorącemu kompotowi.Teraz musisz poczekać, aż ostygną. W tym czasie możesz wybrać suche i chłodne miejsce w domu, w którym będziesz przechowywać kompot. Gdy słoiki ostygną, przenieś je w to miejsce.

Pyszny i pachnący kompot z jagód i pomarańczy jest gotowy. Doskonale gasi pragnienie o każdej porze roku. Taki napój może zadowolić każdego członka Twojej rodziny. Cieszyć się!