Kompot jagodowy na zimę z kwaskiem cytrynowym

Przed przygotowaniem kompotu przystępujemy do obróbki jagód. Przelej jagody do miski lub dużego rondla. Na początek dokładnie zbadaj jagody, usuwając zepsute owoce. Aby przetwarzanie jagód nie zajmowało dużo czasu, napełnij je wodą. Wszystkie szczątki, które mogłyby pozostać wśród jagód, powinny wypłynąć na powierzchnię. Usuń go zwykłym kawałkiem czystej szmatki. Następnie podmień wodę i pozostaw w niej jagody na około 30 minut. Gdy czas się skończy, kilkakrotnie opłucz jagody. Rozłóż ręcznik papierowy na stole i przenieś na niego jagody. Pozostaw jagody do wyschnięcia.

Podczas gdy jagody schną, zaczynamy przetwarzać puszki na nasz kompot. Najpierw umyj je dokładnie sodą oczyszczoną lub zwykłym detergentem. Napełniamy garnek wodą. Podpalamy go. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Słoiki i pokrywki sparzyć wrzątkiem. Następnie przystępujemy do obróbki parą. Czajnik napełniamy zimną wodą i przenosimy do pieca. Gdy z dziobka czajnika zacznie wydobywać się para, połóż na nim słoik. Pozostaw w tej pozycji na około 5 minut. Następnie przenieś go na ręcznik kuchenny.

Teraz musimy przygotować syrop cukrowy. Napełnij garnek zimną wodą. Postaw na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zacznij dodawać do niej cukier. Najlepiej robić to stopniowo, małymi porcjami. Syrop cały czas mieszaj, aby cukier granulowany szybciej się rozpuścił. Po dodaniu całego cukru zmniejsz ogień. Wlej cukier waniliowy do wody, aby kompot miał słodki i przyjemny smak. Ponownie wymieszaj roztwór. Ostatnim składnikiem będzie kwas cytrynowy. Dzięki niej Twój kompot na pewno wytrzyma zimę i nie ulegnie zniszczeniu. Gdy syrop będzie gotowy, wyłącz ogień. Pozostaw garnek na kuchence na kilka minut. Następnie odcedź roztwór za pomocą zwykłej gazy.

Słoiki napełniamy jagodami. Napełnij je syropem cukrowym i zamknij pokrywki. Dno patelni przykrywamy jakąś szmatką. Stawiamy na nim słoik i nalewamy trochę ciepłej wody (nie zimnej, puszki mogą pękać, od zmian temperatury). Teraz musisz ostrożnie przenieść tę strukturę do pieca. Czekamy, aż woda się zagotuje. Zmniejsz ogień i trzymaj słoik w tej pozycji przez 35 minut. Następnie wyjmujemy go z patelni. Zamykamy słoik. Przykrywamy stół ręcznikiem kuchennym i przenosimy na niego gotowe puszki. Odwracamy je. Dzięki tej pozycji i gorącemu kompotowi wieczka będą poddawane dodatkowej obróbce cieplnej. Słoiki zawijamy w koc lub duży ręcznik kuchenny. Trzeba poczekać, aż całkowicie ostygną.W tym czasie zdecyduj się na chłodne i suche miejsce, w którym zostawisz kompot. Przenieś słoiki w to miejsce.

Kompot jagodowy jest gotowy. Dzięki zastosowaniu w tym przepisie kwasu cytrynowego nie możesz obawiać się, że Twój kompot może nie dotrzeć do zimy i zepsuć się. Napój zawiera wiele przydatnych substancji, które wspomogą Twoją odporność. Pospiesz się, aby kupić niezbędne produkty i zacząć gotować!