Kompot z czarnej porzeczki na 3-litrowy słoik na zimę - 5 przepisów ze zdjęciem krok po kroku

Kompot z czarnej porzeczki z cynamonem

Ciepły, przytulny i bogaty smak tego kompotu przyda się w chłodny jesienny lub zimowy wieczór. Jeśli do tego kompotu dodasz trochę więcej przypraw, będzie on nieco przypominał grzane wino bezalkoholowe. Przygotuj przynajmniej słoik na zimę, a nie pożałujesz.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 300 gr.
• Cukier - 250 gr.
• Cynamon - 2 laski
• Woda pitna - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Zbieraj świeże czarne porzeczki, tylko nie przejrzałe i bez skażonych, zmiażdżonych jagód.Ostrożnie oddziel owoce od gałązek i spłucz dużą ilością zimnej wody, kilkakrotnie zmieniając wodę lub używając durszlaka.
2. Po przygotowaniu jagód postaw rondel z trzema litrami wody pitnej na ogniu i jednocześnie zacznij przygotowywać słoik na kompot. Należy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą z proszkiem musztardowym lub sodą, a następnie wysterylizować wrzącą wodą, parą lub w piekarniku. Możliwa jest również opcja sterylizacji mikrofalowej.
3. W sterylnym słoiku ostrożnie włóż jagody i dwie laski cynamonu, dodaj cukier granulowany. Gdy woda w rondlu się zagotuje, wlej ją do słoika z jagodami, upewniając się, że słoik jest wolny od wiórów lub pęknięć i włóż do niego długi metalowy przedmiot, taki jak łyżka lub widelec.
4. Szybko zwiń słoik gorącego kompotu z pokrywką za pomocą zgrzewarki, a następnie odwróć słoik do góry nogami. W tej pozycji słoik powinien ostygnąć przez co najmniej dzień, aby mieć pewność, że szkło nie pęknie ani nie pęknie. Następnie możesz umieścić półfabrykat do przechowywania w spiżarni, szafie lub piwnicy.
5. Otwarty kompot z porzeczek należy przechowywać w lodówce, zapieczętować nylonową pokrywką lub związać czystą gazą. W szafie taki szew zajmuje do dwóch lat.

Napój owocowy z czarnej porzeczki

Z czarnej porzeczki możesz przygotować nie tylko wino, kompot czy dżem, ale także doskonały napój owocowy, który uchroni Cię przed przeziębieniami w mroźną zimę. Jeśli chodzi o czas, proces zbioru zabierze ci niewiele, ale możesz w pełni cieszyć się rezultatem w każdy zimny dzień.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 400 gr.
• Cukier - 250 gr.
• Woda pitna - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Wybierz najpiękniejsze i najbardziej dojrzałe jagody porzeczki, które nie są przejrzałe i nie mają zepsutych boków ani zgnilizny. Ostrożnie umyj jagody w durszlaku pod zimną bieżącą wodą, sortując i obracając jagody, aby ich nie uszkodzić. Pamiętaj, aby wyjąć gałązki i liście, a jagody odsączyć.
2. Umyj trzylitrowy słoik bez wiórków i pęknięć w gorącej bieżącej wodzie z dodatkiem proszku musztardowego lub sody oczyszczonej, a następnie delikatnie wysterylizuj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
3. Podczas sterylizacji słoika umieść na kuchence pojemnik z wodą pitną i zagotuj. Również w tym czasie zmiel jagody blenderem na jednorodny puree lub możesz przetrzeć jagody przez sito.
4. Delikatnie umieść starte jagody w sterylnym słoiku, dodaj cukier granulowany i zalej wrzątkiem do słoika. Szybko zwiń słoik sterylną pokrywką i delikatnie obracaj nim w górę iw dół oraz na boki, aby rozpuścić cukier.
5. Słoik z przygotowanym gorącym napojem owocowym odstaw do góry nogami i przykryj kocem lub kocem, aż całkowicie ostygnie. Jeśli bank nie pęknie i nie zacznie przeciekać w ciągu 24 godzin, możesz bezpiecznie umieścić go w piwnicy lub szafie do przechowywania. Gotowy napój owocowy można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Kompot z czarnej porzeczki i agrestu na zimę

Z jagód ogrodowych można zrobić niesamowitą różnorodność dżemów, napojów owocowych i kompotu, galaretki i dżemu. Porzeczki i agrest często „mieszkają” w sąsiedztwie, dlatego połączenie tych jagód jest bardzo popularne w przygotowaniu kompotów. Do tego kompotu można wybrać dowolny rodzaj agrestu, czy to mały i kudłaty, czy duży i gładki.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 350 gr.
• Agrest - 200 gr.
• Cukier - 250 gr.
• Woda pitna - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Wybierz dojrzały, świeży agrest i czarne porzeczki. Natychmiast usuń gałązki z jagód czarnej porzeczki, a następnie umieść wszystkie jagody w misce z dużą ilością zimnej wody. Delikatnie opłucz jagody, następnie zmień wodę i ponownie spłucz. Powtórz procedurę dwukrotnie.
2. Kiedy myjesz jagody, pozwól im spłynąć.W tym czasie opłucz słoik z musztardą pod gorącą bieżącą wodą i wysterylizuj go w zwykły sposób - używając kuchenki mikrofalowej, piekarnika lub pary. Następnie ostrożnie usuń ogonki z owoców agrestu.
3. Kiedy wysterylizujesz słoik, wlej do niego jagody, wlej do rondla z czystą wodą pitną i zagotuj. Wsyp cukier granulowany do słoika jagód i zalej jagody wrzątkiem. Pozwól mu parzyć przez pół godziny.
4. Wlej płyn ze słoika z powrotem do rondla i ponownie zagotuj. Gdy płyn się zagotuje, wlej go z powrotem do słoika z jagodami i szybko zwiń słoik za pomocą sterylnej pokrywki i maszyny do zszywania.
5. Słoik kompotu z czarnej porzeczki i agrestu odwróć do góry nogami i przykryj kocem, kocem lub ciepłym ręcznikiem. Po 24 godzinach wyjmij obrabiany przedmiot w celu długotrwałego przechowywania w specjalnie zaprojektowanym ciemnym miejscu o umiarkowanej temperaturze.

Kompot z czarnej porzeczki bez cukru na zimę

Kompot z czarnej porzeczki można przygotować bez użycia cukru i innych konserwantów, dzięki czemu kompot okazuje się absolutnie dietetyczny i doskonale nadaje się do łączenia z napojami alkoholowymi. Ponadto taki kompot można podawać również dzieciom - lekko rozcieńczając go czystą wodą.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 1,5 łyżki.
• Woda pitna - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Najpierw posortuj jagody i usuń wszystkie zgniłe, letargiczne i popękane owoce. To bardzo ważny krok, więc bądź ostrożny. Następnie zanurz jagody w misce z zimną wodą i kilkakrotnie zmieniając wodę, delikatnie opłucz jagody. Umieść je w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć.
2. Opłucz również pokrywkę i słoik do zamykania pod bieżącą gorącą wodą, używając jako detergentu musztardy lub sody oczyszczonej. Następnie gotuj słoik na parze przez pięć do siedmiu minut lub użyj piekarnika, ale to znacznie dłużej.
3. W rondlu zagotuj trzy litry wody pitnej i zalej wrzącą wodą w słoiku, w którym wcześniej umieścisz jagody porzeczki. Umieść pokrywkę drenażu na słoiku i wlej płyn z powrotem do garnka. W osobnym pojemniku zagotuj pokrywkę zszywającą i ponownie zagotuj płyn z puszki.
4. Gdy płyn się zagotuje, wlej go do słoika po samą szyjkę i szybko zwiń za pomocą klucza do zszywania z gorącą sterylną pokrywką. Następnie odwróć słoik do góry nogami, zawiń go dokładnie i schłódź w pokoju przez 24 godziny. Jeśli w tym czasie słoik nie pęknie, a kompot nie zacznie przepływać przez pokrywkę, produkt należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
5. Taki blank będzie żył w twojej piwnicy nawet rok, nie dłużej. Możesz łączyć ten kompot z innymi, używać go jako bazy do napojów, dodawać przyprawy i cukier do smaku lub pić w oryginalnej postaci.