Kompot gruszkowy z kwaskiem cytrynowym na zimę
0
1176
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
49,8 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
0,2 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
12,1 gr.
Do kompotu gruszkowego nie zaleca się używania przejrzałych, miękkich owoców. Dzięki obróbce cieplnej i późniejszemu przechowywaniu takie owoce po prostu stracą swój kształt, zmiękną i przyczynią się do zmętnienia napoju. Wybierz dojrzałe, ale twarde gruszki, które pozostaną niezmienione, dopóki nie skonsumujesz kompotu. Owoce niespełniające norm można stosować w defektach zewnętrznych, odkształceniach – w końcu można je po prostu odciąć i pozostawić kawałki o pożądanym kształcie.
Składniki
Proces gotowania
Umyte gruszki pokroić w podłużne ćwiartki i wyciąć strąki nasienne. Usuwamy również szypułki i ślady z jajników. Jeśli są wady, uszkodzona powierzchnia, musimy to wszystko odciąć. Aby owoce nie utleniały się na powietrzu i nie ciemniały przed rolowaniem, od razu przystępujemy do kolejnego etapu gotowania.
Przygotowane kawałki gruszek włożyć do rondla i napełnić wodą w określonej ilości. Na wierzch wsyp cukier granulowany. Postaw garnek na kuchence i podgrzej zawartość do wrzenia. Podczas podgrzewania okresowo mieszaj wodę z gruszkami, aby cukier szybciej się rozpuścił. Jak tylko syrop z gruszkami aktywnie się zagotuje, natychmiast wyjmij go z pieca - nie musisz gotować. Przed wlaniem kompotu do słoików odstaw go w rondlu na dziesięć minut - dzięki temu owoce będą bardziej nasycone słodkim płynem.
Smacznego!