Kompot brzoskwiniowy z kwaskiem cytrynowym na zimę
0
745
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
60,1 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
70 minut
Białka *
0,3 g
Tłuszcze *
gr.
Węglowodany*
14,4 g
Dzięki temu przepisowi nie możesz się obawiać, że przygotowany przez Ciebie kompot nie przetrwa pierwszego miesiąca zimy i wszystkie Twoje wysiłki będą bezużyteczne. Powinieneś ją przeczytać i poznać sekret, który nie pozwoli, aby Twój napój zepsuł się przez długi czas.
Składniki
Proces gotowania
Przygotowanie kompotu zaczynamy od przygotowania owoców. Brzoskwinie musimy dobrze wypłukać w ciepłej wodzie. Przełóż owoce na ręcznik, który należy wcześniej rozłożyć na stole i pozostawić do wyschnięcia. W tym czasie napełnij garnek niewielką ilością wody. Postaw na dużym ogniu. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Brzoskwinie przełożyć na durszlak i sparzyć wrzątkiem. Następnie umieść owoce pod zimną wodą. Odklej je. Obrane brzoskwinie przekroić na pół. Usuń z nich kości. Gotowe owoce odłóż na bok.
Teraz musimy wysterylizować słoiki, których będziemy używać. Najpierw umyj je sodą oczyszczoną. Postaw garnek z zimną wodą na kuchence i poczekaj, aż woda się zagotuje. Słoiki i pokrywki sparzyć wrzątkiem. Teraz musimy je wysterylizować parą. Do tego możesz użyć zarówno czajnika, jak i zwykłego rondla. Najważniejsze jest to, że para wypełni puszkę od wewnątrz. Trzymaj go w tej pozycji przez 3 minuty. Rozłóż duży ręcznik na stole. Połóż na nim słoiki i pozostaw do wyschnięcia.
Zacznijmy robić syrop cukrowy. Napełnij garnek zimną wodą i umieść go na kuchence. Poczekaj, aż woda się w nim zagotuje. Teraz możesz zacząć dodawać do niego cukier granulowany. Zaleca się robić to stopniowo, małymi porcjami. Po każdym dodaniu syropu dobrze wymieszać, aby wszystkie kryształki szybko się rozpuściły. Dodaj 2 łyżki cukru waniliowego do rondla. Nada kompotowi bardzo przyjemny słodki aromat. Ostatnim składnikiem jest kwas cytrynowy. Wlej do syropu i ponownie dobrze wymieszaj. Dzięki niej Twój kompot na pewno wytrzyma do zimy i nawet nie pomyśli o zepsuciu. Gotowy syrop przecedzić przez sito lub gazę. Dzięki temu kompot będzie bardziej przejrzysty i atrakcyjny z wyglądu.
Brzoskwinie przenosimy do przygotowanych słoików. Napełnij owoce roztworem cukru. Nałóż pokrywki na słoiki i przykręć je z powrotem. Teraz musimy odwrócić puszki i położyć je na ręczniku. Dzięki gorącemu kompotowi nasze wieczka zostaną poddane dodatkowej obróbce cieplnej. Zawiń słoiki w ciepły koc lub dużą ściereczkę. Poczekaj, aż słoiki całkowicie ostygną. Teraz możesz przenieść je w najsuchsze i najchłodniejsze miejsce. Na przykład w szafie.
