Kompot śliwkowy niebieski bez sterylizacji
0
1208
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
66,8 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
0,2 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
16,5 grama
Jeśli w tym roku masz tak samo udane zbiory śliwek jak nasze – ten przepis jest dla Ciebie! Kompot śliwkowy o pięknym śliwkowym kolorze o przyjemnym aromacie, tak przypominającym dzieciństwo. Przygotowanie kompotu zajmuje niewiele czasu, ponieważ zamiast sterylizacji kompotu we wrzącej wodzie stosujemy metodę podwójnego nalewania. Jedyne, co będzie potrzebne do tej metody, to dysza z otworami do wygodnego odprowadzania płynu z puszki.
Składniki
Proces gotowania
Śliwki myjemy pod ciepłą bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku kuchennym i pozwalamy, by trochę spłynęły z wody. Następnie w każdej śliwce za pomocą wykałaczki robimy kilka nakłuć, aby lepiej wydzielały sok i kompot okazał się bardziej nasycony. Jeśli śliwki są bardzo słodkie w smaku - ilość cukru można zmniejszyć i odwrotnie, jeśli są kwaśne - nieznacznie zwiększyć, kieruj się własnym gustem.
Na kompot bierzemy przefiltrowaną wodę, kompot z niej okazuje się bardziej miękki w smaku, gotujemy i wlewamy do słoika ze śliwkami. Słoik należy napełniać stopniowo: najpierw o jedną trzecią i odstawić na około minutę, potem jeszcze jedną trzecią i odstawić na około minutę, a następnie napełnić słoik po brzegi. Jest to konieczne, aby w procesie napełniania słoika wrzącą wodą nie pękł od gwałtownego spadku temperatury, ale stopniowo się nagrzewał. Przykryj słoik gotowaną pokrywką i pozostaw śliwki na parze we wrzącej wodzie przez 15-20 minut.
Odwracamy słoik do góry nogami i sprawdzamy szczelność wokół wieczka, czy nie wycieka woda. Następnie owinąć słoik kocem i pozostawić w temperaturze pokojowej, aż kompot całkowicie ostygnie. Gdy kompot ostygnie do temperatury pokojowej, przechowujemy go w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie można go przechowywać przez kilka miesięcy.