Kompot śliwkowy bez sterylizacji na zimę
0
1232
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
66,8 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
0,2 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
16,5 grama
Dobre zbiory śliwek w Twoim ogrodzie to doskonały powód, aby w pełni przygotować je na zimę. Opcji ich przygotowania jest wiele, ale skupimy się na najprostszym i najszybszym – kompocie. Do słoika dodamy dużą ilość śliwek, aby napój był bogaty i aromatyczny. Gotowe śliwki kompotowe wykorzystamy jako nadzienie do domowych ciast. Oznacza to, że po zwinięciu słoika kompotu otrzymujemy 2 w 1: pyszny napój i nadzienie - bardzo wygodne i opłacalne!
Składniki
Proces gotowania
W każdej śliwce za pomocą wykałaczki wykonujemy kilka nakłuć - kompot stanie się z tego bardziej nasycony, ponieważ śliwki lepiej oddadzą sok. Tak przygotowane śliwki wkładamy do wstępnie wysterylizowanych słoików. Do kompotu używamy dużo śliwek, więc kompot okazuje się bogaty i skoncentrowany, a po otwarciu słoika używamy śliwek do robienia domowych ciast.
Wlej wodę na kompot do rondla i podpal. Na jedną puszkę zużywamy około 1,5 litra. Jednak ilość wody zależy od ilości drenów w słoiku. Zbędną wodę można następnie wyrzucić. Wodę doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do słoika ze śliwkami, robimy to stopniowo, co półtorej minuty napełniając słoik wrzącą wodą tylko o jedną trzecią. W ten sposób słoik ze śliwkami będzie się stopniowo nagrzewał, a my unikniemy gwałtownego spadku temperatury. Pozostaw śliwki do blanszowania we wrzącej wodzie przez 15-20 minut.
Po chwili nakładamy na słoik specjalną dyszę, za pomocą klamerek lub ręcznika kuchennego podnosimy słoik i spuszczamy wodę z powrotem na patelnię. Ponownie włóż do ognia i zagotuj i powtórz procedurę ponownie - zalej śliwki wrzącą wodą i pozostaw na 15-20 minut, po czym wlewamy płyn do rondla i doprowadzamy do wrzenia.
