Kompot truskawkowo-truskawkowy na zimę
0
681
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
50,9 kcal
Porcje
6 litrów.
Czas gotowania
5 minut.
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
12 gr.
Tak przygotowany kompot okazuje się bardzo bogaty, jasny i skoncentrowany. W razie potrzeby można go rozcieńczyć zimną wodą, aby nie smakował zbyt słodko i lepiej się odświeżał.
Składniki
Proces gotowania
Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu. Aby to zrobić, napełnij rondel 2 litrami wody, dodaj cukier i podgrzej na średnim ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić płyn do wrzenia i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści, zajmie to około 4-5 minut. Po tym czasie patelnię z syropem zdjąć z ognia i odstawić.
Suszone jagody wsypać do głębokiej miski i polać przygotowanym wcześniej syropem cukrowym, powinien całkowicie przykryć owoce. Zamknąć pojemnik folią spożywczą i pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny. Jagody wydzielają sok, nieznacznie zmniejszają się i stają się gęstsze. W tym samym czasie możesz sterylizować puszki do zszywania, po prostu mają czas na ochłodzenie i wysuszenie.
Napełnij duży rondel 7-8 litrami wody i podpal. Łyżką cedzakową wyjmij owoce z miski jagód w syropie i umieść je w słoikach. Sam syrop wlać do osobnego małego rondelka i zagotować. Gotuj przez 2-3 minuty, następnie zdejmij z ognia i delikatnie zalej jagody. Lepiej robić to stopniowo za pomocą miarki, aby szkło miało czas na rozgrzanie i nie pękało.
Przykryte słoiki włóż do dużego garnka pasteryzującego. Woda powinna zakrywać puszki po szyję lub do ramion, jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, uzupełnij. Stopniowo podgrzewaj wodę do około 85 ̊C, jest to bardzo lekki stan wrzenia. Przechowuj słoiki z kompotem w tej wodzie przez około 15-20 minut.
Smacznego!