Brzoskwinie w kompocie doskonale zachowują swój aromat i zachwycają swoim smakiem przez cały rok. Kompot na zimę przygotowujemy w 3 litrowych słoikach metodą podwójnego zasypu, czyli bez sterylizacji. Do tego przedmiotu wybieramy gęste, dojrzałe i nieuszkodzone owoce i nasiona, nasion nie usuwamy, będzie smaczniejsze. Ilość owoców do słoika wkładamy według własnego uznania, bo ktoś woli owoce w puszkach, a ktoś po prostu kompot. Aby uzyskać lekką kwaskowatość i niezawodność obrabianego przedmiotu, dodaj trochę kwasu cytrynowego.