Dżem truskawkowy bez żelatyny
0
2752
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
187 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
0,3 g
Węglowodany*
45,7 g
Truskawki zawierają niewielką ilość pektyny, co oznacza, że można z nich zrobić konfitury bez dodawania zagęszczaczy czy środków żelujących. Aby to zrobić, pozostaw jagody z cukrem, aż sok zostanie uwolniony, posol uzyskany płyn i przetrzyj pozostałe jagody i gotuj do grubości. Dżem będzie miał gęstą, płynną konsystencję.
Składniki
Proces gotowania
Używając blendera ręcznego, zmiksuj pozostałe truskawki na gładką konsystencję. Wlej drugą połowę cukru pudru do puree ziemniaczanego, wymieszaj. Postaw naczynia z puree truskawkowym na kuchence i zagotuj. Od momentu zagotowania gotujemy konfiturę przez około czterdzieści do pięćdziesięciu minut, cały czas mieszając. Dżem powinien pozbyć się nadmiaru wilgoci i zagęścić.
Gorącą konfiturę wlać do przygotowanych słoików i zamknąć suchymi sterylnymi pokrywkami. Odwracamy puszki do góry nogami, aby sprawdzić szczelność i pozostawiamy w tej pozycji do ostygnięcia. Schłodzoną konfiturę wkładamy do piwnicy lub lodówki do przechowywania. Po całkowitym schłodzeniu konfitura lekko zgęstnieje.
Smacznego!