Królewski sernik z kruchym ciastem w piekarniku
0
1011
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
305,7 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
6,8 grama
Tłuszcze *
10,6 gr.
Węglowodany*
66,7 g
Pyszne domowe ciasto kruche. Jako nadzienie - masa twarogowa z dodatkiem jajek. Zwykle na spód takich serników powstaje kruchy miękisz piasku, ale w tym przypadku wyrabiamy klasyczne ciasto kruche – zapewni to gęstszą i chrupiącą skórkę. Ale ozdobimy powierzchnię okruchami z przygotowanego ciasta. W razie potrzeby do nadzienia można dodatkowo dodać rodzynki, kandyzowane owoce, posiekane orzechy: zakres wyobraźni jest ogromny i ograniczają go tylko preferencje smakowe.
Składniki
Proces gotowania
Zaczynamy od wypieku ciasta kruchego. Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki, aby do czasu wyrabiania było już dobrze zmiękczone. Przesiej mąkę pszenną do szerokiej miski, dodaj szczyptę soli i połowę podanej objętości cukru pudru. Wymieszaj suche składniki widelcem. Jajko rozbijamy i dzielimy na żółtko i białko. Do suchej mieszanki włożyć żółtko, a następnie posmarować miękkim masłem.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym za pomocą pędzla silikonowego. Alternatywnie możesz przykryć go naoliwionym pergaminem, aby później łatwiej było wyjąć gotowe ciasto. Przygotowane ciasto rozprowadzamy do formy i rozprowadzamy rękoma na całej powierzchni formy, jednocześnie formując boki. Optymalna wielkość formy dla wskazanych proporcji to dwadzieścia sześć centymetrów. Odkładamy kształt z podstawą na bok.
Aby przygotować nadzienie twarogowe, włóż twarożek, pozostałe białko do miski, rozbij drugie jajko, posmaruj śmietaną i wlej resztę granulowanego cukru. Dodaj wanilinę do smaku. Wymieszaj wszystko łyżką lub ponczem blenderem zanurzeniowym. W pierwszym przypadku tekstura nadzienia będzie ziarnista, aw drugim gładka i jednorodna. Nadzienie twarogowe jest gotowe.
Rozgrzej piekarnik wcześniej do temperatury 180 stopni. Formę z sernikiem kładziemy na środkowym poziomie i pieczemy przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.Czas pieczenia może zająć trochę więcej lub mniej, w zależności od konkretnego pieca i wilgotności twarogu. Ważne jest, aby skórka na powierzchni stała się wyraźnie złocista.
Smacznego!