Królewski sernik z twarogiem i dżemem
0
997
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
272,1 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
45 minut
Białka *
6,6 gr.
Tłuszcze *
7,7 g
Węglowodany*
53 gr.
Prosty przepis na niedrogi sernik twarogowy. Produkty do jego przygotowania można znaleźć w każdym sklepie. Aby podkreślić delikatny smak nadzienia twarogowego, ułóżmy soczystą warstwę dżemu. Każdy jest odpowiedni, niezbyt płynny i pożądane jest, aby był z lekką kwaskowatością. Dodaj także suszone śliwki do twarogu. Ten krok jest opcjonalny, ale sprawi, że sernik będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej soczysty.
Składniki
Proces gotowania
Włóż masło do zamrażarki na pół godziny wcześniej, aby ostygło i stało się twarde (nie zimne). Ułatwi to jej zmielenie. Mąkę przesiej i wlej do szerokiej miski. Dodaj wanilinę, połowę podanej ilości cukru pudru i proszek do pieczenia, wymieszaj. Schłodzone masło zetrzyj na grubej tarce bezpośrednio do miski z mąką. Jeśli olej skleja się podczas wcierania, zanurz go w mieszance mąki. Wszystko wymieszaj i dokładnie przetrzyj suchymi rękami. Powinieneś otrzymać mały, jednolity okruch, który nie przykleja się do rąk. Piaskowa baza do sernika jest gotowa.
Gotowanie nadzienia twarogowego. Aby to zrobić, włóż twarożek do miski. Jajka dzielimy na żółtka i białka. Białka natychmiast wkładamy do miski do ubijania, a żółtka rozprowadzamy na twarogu. Na wierzch wsypać resztę cukru pudru i posmarować śmietaną. Zmieszaj twaróg z dodanymi składnikami łyżką lub blenderem. Jeśli wolisz bardziej jednorodną i delikatną warstwę twarogu, lepiej użyć blendera. Jeśli lubisz wyraźną strukturę twarogu z ziarnami, wymieszaj łyżką.
Włączamy piekarnik i podgrzewamy do 190 stopni. Przygotowanie naczynia do pieczenia. Dobrze posmaruj masłem. Możesz go również pokryć olejowanym pergaminem - uprości to zadanie usunięcia gotowego sernika. Jeśli forma jest silikonowa, nie trzeba jej smarować - sernik tak łatwo zejdzie. Wsyp około dwóch trzecich okruchów piasku do formy i rozprowadź równomiernie na całym dnie. Rozłóż dżem na warstwie miękiszu łyżką, starając się zrobić równą warstwę.
Na wierzchu dżemu delikatnie rozprowadź masę twarogową łyżką, starając się ją równomiernie rozprowadzić, aby nie posmarować poprzedniej warstwy. Na wierzchu masy twarogowej ułóż umyte i wysuszone śliwki w losowej kolejności. Ostatnim krokiem jest wylanie reszty miękiszu, tworząc równą warstwę powierzchniową.
Smacznego!