Dom
➠ Kotlety
➠ Kotlety z kurczaka
➠ Mielone kotlety z kurczaka z kaszą manną

Mielone kotlety z kurczaka z kaszą manną

1763

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 194,9 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 10,6 gr.

Tłuszcze * 14,5 grama

Węglowodany* 18 gr.

Mielone kotlety z kurczaka z kaszą manną

Zadowolony

Kasza manna ma cudowną właściwość kulinarną: wchodząc w interakcje z płynem, aktywnie ją wchłania i zauważalnie pęcznieje. W ten sposób kasza manna dobrze wiąże składniki w mięsie mielonym, nadając mu gęstą konsystencję i zapewniając soczystość. Kasza manna również „nie pozwoli” rozsypać się kotletów podczas smażenia – doskonale zachowują swój kształt, pozostając jednocześnie miękkie i delikatne w środku.

Składniki

Mielone mięso z kurczaka 1 kg jajko 1 szt. Kasza manna 7 łyżek Cebula 2 szt. Kwaśna śmietana 1 łyżka Sól smak Zmielony czarny pieprz smak Olej roślinny do smażenia

Proces gotowania

Jeśli mięso mielone jest przygotowywane w domu, to przed posiekaniem kurczaka w maszynce do mięsa należy uwolnić filet ze skóry, kości i chrząstki. Ustaw ruszt do drobnego mielenia. Włóż kaszę mannę do miski i napełnij ją kwaśną śmietaną. Wymieszaj masę do uzyskania gładkości i pozostaw w temperaturze pokojowej na piętnaście minut, aby zmiękczyć płatki.

Do gotowego mięsa mielonego dodać jajko kurze, przygotowaną kaszę mannę ze śmietaną, solą i czarnym pieprzem do smaku. Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę.

Mięso mielone dokładnie wymieszać z dodatkami. Możesz to zrobić ręcznie lub łyżką. Konsystencja masy okazuje się dość gęsta - wygodnie jest z niej wyrzeźbić kotlety.

Dłoniami zwilżonymi zimną wodą formujemy kotlety o pożądanej wielkości. Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, aż będzie gorąca. Smażyć kotlety w średniej temperaturze pieca przez pięć do siedmiu minut z obu stron, aż do wyraźnego rumieńca.