Czerwona ryba na grillu na grillu
0
1674
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
149 kcal
Porcje
0,4 l.
Czas gotowania
20 minut.
Białka *
23 gr.
Tłuszcze *
13,4 gr.
Węglowodany*
gr.
Główną zasadą grillowania czerwonej ryby jest nie zepsucie jej przyjemnego, naturalnego smaku. Do marynowania wstępnego używamy tradycyjnych śródziemnomorskich składników: oliwy z oliwek, grubej soli i mieszanki mielonej papryki. Ten zestaw wystarczy, aby wydobyć z czerwonej ryby to, co najlepsze.
Składniki
Proces gotowania
Ta metoda może być używana do gotowania dowolnej czerwonej ryby: łososia, łososia, różowego łososia itp. Oczyszczamy rybę z łusek, usuwamy wnętrzności, głowę i płetwy. Myjemy tuszę i suszymy ręcznikiem papierowym. Pokroić na poprzeczne kawałki o grubości około trzech centymetrów. Jeśli kawałki są zbyt cienkie, istnieje ryzyko ich przesuszenia podczas gotowania. Dotyczy to szczególnie czerwonych ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Posyp powstałe steki rybne grubą solą i mieszanką mielonej papryki. Ręce równomiernie rozprowadź przyprawy na wszystkich bokach steków.
Zalej rybę oliwą z oliwek. Jego ilość zależy od osobistych preferencji i zawartości tłuszczu w rybie. Jeśli to różowy łosoś, to nie żałujemy oleju. Na przykład na łososia możesz użyć mniejszej ilości. Każdy stek należy nasmarować rękoma olejem, aby pokrył nim całą powierzchnię. Rybę zostawiamy do marynowania na pół godziny.
Smacznego!