Krem tortowy z 10% śmietanką
0
18003
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
353,7 kcal
Porcje
0,5 kg
Czas gotowania
15 minut.
Białka *
3,7 gr.
Tłuszcze *
23,1 gr.
Węglowodany*
53,1 gr.
Fani domowych cukierników często borykają się z sytuacją, w której trudno znaleźć w sklepie dobry krem o wysokiej zawartości tłuszczu. I to właśnie one są potrzebne do uzyskania gęstej i stabilnej konsystencji kremu. Oferujemy alternatywę dla śmietanki ciężkiej: weź dostępną śmietankę 10% i dodaj do niej masło. Zwiększa to zawartość tłuszczu i gęstość kremu. Ważne jest, aby dobrze schłodzić powstałą mieszaninę i ubić ją jakościowo za pomocą mocnego miksera. Do wyrównywania powierzchni ciast i wykonywania dekoracji masa nie nadaje się, ponieważ mało stabilny, ale idealny do napełniania i przekładania ciast.
Składniki
Proces gotowania
Przed przystąpieniem do przygotowywania kremu należy go przechowywać w lodówce. Włóż określoną ilość masła do rondla i umieść na kuchence. Roztop masło na małym ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się całkowicie płynne. Musisz to zrobić jak najszybciej, aby płynny olej nie był zbyt gorący. Po roztopieniu pozostawić masło na chwilę w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.
Po upływie określonego czasu wyjmujemy miskę z mieszanką i zaczynamy pracę z mikserem. Zaczynamy na niskich obrotach i szybko przechodzimy na wysokie obroty. Ubijaj, aż krem zgęstnieje. Ważne jest, aby nie przerywać kremu, aby masa nie złuszczała się. Przybliżony czas pracy z mieszadłem wynosi od czterech do pięciu minut.
Smacznego!