Krem tortowy z 20% śmietaną
0
6168
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
482,1 kcal
Porcje
3 porty.
Czas gotowania
15 minut.
Białka *
3,7 gr.
Tłuszcze *
35,4 g
Węglowodany*
79,5 grama
Zazwyczaj używa się śmietanki do ubijania o zawartości tłuszczu co najmniej 30%. Czasami jednak taki produkt jest trudny do znalezienia. Oferujemy metodę ubijania śmietany o zawartości tłuszczu 20%, która jest zawsze dostępna, a do tego tańsza. Istotą procesu jest zwiększenie zawartości tłuszczu poprzez usunięcie części serwatki ze śmietanki, a następnie ubicie powstałej masy na gęstą pianę. Najważniejszym punktem w tym jest chłodzenie. Zwolnij miejsce w zamrażarce, wyjmij mikser i zacznij!
Składniki
Proces gotowania
Następnie wyjmujemy zimną miskę, wlewamy do niej lody. Wyciągamy trzepaczkę, wkładamy do miksera i natychmiast zaczynamy ubijać. Ważne jest, aby rozpocząć ubijanie tak szybko, jak to możliwe, zanim śmietana i potrawy zdążą się podgrzać. Pracujemy z mikserem na wysokich obrotach. Ubijaj, aż uzyskasz gęstą pianę.
Po upływie określonego czasu wyjmujemy miskę z pianką z zamrażarki, odsuwamy ubitą część na bok i widzimy płyn - oddzieloną serwatkę. Ostrożnie odcedź, trzymając piankę łyżką. Następnie dodaj cukier puder. Nie zalecamy używania cukru, ponieważ rozpuszczenie kryształków cukru zajmie więcej czasu i ubijania, co może zaburzyć konsystencję delikatnej masy.
Smacznego!