Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Krem do ciasta z twarogu i gotowanego skondensowanego mleka

Krem do ciasta z twarogu i gotowanego skondensowanego mleka

8649

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 195,7 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 15 minut.

Białka * 12,8 grama

Tłuszcze * 6,8 grama

Węglowodany* 24,8 g

Krem do ciasta z twarogu i gotowanego skondensowanego mleka

Zadowolony

Gęsty, stabilny krem do ciasta i nie tylko. Masa doskonale trzyma swój kształt i nie spływa, dzięki czemu można nią ozdobić powierzchnie różnych wyrobów cukierniczych. Możesz szybko i sprawnie umieścić czapki na babeczkach, różne ozdobne figurki na ciastach i wypiekach. Krem idealnie nadaje się również do napełniania eklerów i innych pustych wypieków.

Składniki

Gotowane mleko skondensowane 400 gr. Twaróg 600 gr. Masło 200 gr.

Proces gotowania

Produkty do przygotowania kremu przygotowujemy wcześniej. Wyciągamy masło z lodówki, aby zdążyło całkowicie zmięknąć. Nie możesz tego stopić. Mleko skondensowane również powinno mieć temperaturę pokojową, ale serek śmietankowy przechowujemy w lodówce do czasu ubijania: ważne, aby był bardzo zimny. Włóż serek śmietankowy do miski i zacznij go ubijać.

Zaczynamy na niskich obrotach i stopniowo zwiększamy obroty. Pracujemy od dwóch do trzech minut, aż do uzyskania jednorodnej, gęstej, puszystej masy, która dobrze przylega do obręczy.

Zagotowane skondensowane mleko włóż do bitej śmietany.

Nadal bijemy mikserem z dużą prędkością. Powinieneś otrzymać jednorodną, gęstą, bujną masę o karmelowym kolorze. Ubijanie zajmie od dwóch do trzech minut.

Następnie rozprowadź zmiękczone masło w powstałą masę.

Ponownie pracuje jako mikser. Ubijaj śmietankę na wysokich obrotach przez dwie do trzech minut. Powinieneś otrzymać bujną gęstą masę, nieco lżejszą w porównaniu z poprzednim etapem. Długo nie trzeba długo ubijać, jak tylko konsystencja pasuje do opisu, przestajemy działać, krem gotowy.

Gotowy krem można zużyć od razu lub włożyć do lodówki, aby pozostał stabilny do momentu użycia. Dla wygody możesz natychmiast umieścić masę w woreczku do ciasta i wstawić do lodówki. Wtedy bardzo wygodnie jest wykonać wykończenie: zarówno poziomowanie, jak i przekładanie, a także dekorowanie elementami wolumetrycznymi.

Smacznego!