Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Krem do ciasta z twarogu, mleka skondensowanego i masła

Krem do ciasta z twarogu, mleka skondensowanego i masła

10410

Kuchnia europejski

Zawartość kalorii 256,3 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 15 minut.

Białka * 16,9 gr.

Tłuszcze * 8,9 gr.

Węglowodany* 32,4 g

Krem do ciasta z twarogu, mleka skondensowanego i masła

Zadowolony

Jeśli szukasz delikatnego kremu, który nie rozprowadza się, dobrze trzyma kształt i pozwala na wykonanie wysokiej jakości wyrównania powierzchni, zwróć uwagę na ten przepis. Zawiera tylko trzy składniki: masło, mleko skondensowane i serek śmietankowy. Równowaga smakowa jest idealna: krem jest umiarkowanie słodki, kremowy, po prostu rozpływa się w ustach. Będziesz także potrzebował potężnego miksera i trochę swojego czasu.

Składniki

Masło 150 gramów Mleko skondensowane 200 gr. Twaróg 300 gr.

Proces gotowania

Przygotowujemy produkty do robienia kremów. Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki, aby miało czas, aby dobrze zmiękło i stało się plastyczne. W żadnym wypadku nie stopimy go do stanu płynnego - to beznadziejnie zrujnuje teksturę kremu. Ale mleko skondensowane i serek przechowujemy w lodówce do ubijania: ważne jest, aby te produkty były zimne, wtedy śmietana będzie bić szybciej i będzie stabilniejsza.

Wlej skondensowane mleko do miski wolumetrycznej i natychmiast dodaj do niej zimny serek śmietankowy w określonej ilości.

Zacznij ubijać oba składniki razem mikserem. Zaczynamy na niskich obrotach i stopniowo dodajemy obroty. Pracujemy przez kilka minut, aż do uzyskania całkowicie jednorodnej, dość gęstej, lekkiej masy. Odkładamy masę na bok.

Miękkie masło włożyć do osobnej miski i ubić mikserem, zaczynając od niskich obrotów. Wraz z powstaniem jednolitej konsystencji zwiększamy szybkość i osiągamy blask. Ubijanie masła powinno zająć półtorej do dwóch minut, nie trwa dłużej.

Do ubitego masła włożyć porcjami ubite wcześniej mleko skondensowane z serkiem śmietankowym. Wszystko wymieszaj szpatułką, bez potrzeby ubijania.

Stopniowo łącz obie masy i dobrze je wymieszaj. Krem jest gotowy.

Do czasu wypieku gotową śmietankę przechowujemy w lodówce, dzięki czemu masa jest dodatkowo stabilizowana. Dla wygody możesz włożyć śmietankę bezpośrednio do torebki do ciasta i schłodzić, a następnie wykończyć, spłaszczyć lub przełożyć kanapkę.

Smacznego!