Krem do ciasta z jajek, mleka, masła i cukru
0
4126
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
298,7 kcal
Porcje
10 portów.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
8,5 gr.
Tłuszcze *
6,1 gr.
Węglowodany*
57,2 g
Krem na bazie jajek, mleka, masła i mąki przygotowywany jest głównie do impregnacji ciastek, powlekania ścianek i dekorowania ciastek. Dzięki odpowiedniej formule krem będzie lekki i przewiewny, a płynna konsystencja kremu sprawi, że warstwy ciasta będą bardzo miękkie. Do śmietany dodać trochę mąki jako stabilizator i dodać aromatyczne nuty wanilii. W przepisie jest wiele składników, bo ciasto nie jest małym produktem.
Składniki
Proces gotowania
Umieść naczynia z tą mieszanką mleka jajecznego na małym ogniu. Mieszając trzepaczką, trzymaj mieszaninę w ogniu, aż zgęstnieje i pojawią się bąbelki na powierzchni, tylko nie doprowadzaj jej do wrzenia. To około 2-3 minut. Następnie schłódź tę masę. Przygotowany krem będzie nadal płynny i po schłodzeniu nabierze pożądanej konsystencji. Podczas schładzania kremu mieszaj okresowo łyżką, w przeciwnym razie na powierzchni utworzy się piana.
Pyszne i udane wypieki!