Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Krem do ciasta z jajek, mleka, masła, mąki i cukru

Krem do ciasta z jajek, mleka, masła, mąki i cukru

4359

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 298,7 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 8,5 gr.

Tłuszcze * 6,1 gr.

Węglowodany* 57,2 g

Krem do ciasta z jajek, mleka, masła, mąki i cukru

Zadowolony

Aby przygotować pyszny krem o odpowiedniej konsystencji z jajek, masła, mleka, mąki i cukru, trzeba dokładnie poznać recepturę i zawiłości jej przygotowania. Krem musi być stale mieszany podczas procesu gotowania i utrzymywany w ogniu tylko do momentu, gdy zgęstnieje. Ważne są również świeże i wysokiej jakości składniki.

Składniki

jajko 2 szt. Krowie mleko 2 łyżki stołowe. Mąka pszenna 3 łyżki Cukier granulowany 150 gramów Masło 100 gramów Wanilina 1 szczypta

Proces gotowania

Wbij jajka do rondla z grubym dnem, dodaj wymaganą ilość cukru i dobrze ubij miksturę. Następnie przesianą mąkę przesyp na sito i wymieszaj z masą jajeczną, aż będzie gładka i pozbawiona grudek.

Do powstałej mieszanki wlej trochę podgrzanego mleka, dodaj szczyptę waniliny i ponownie dokładnie wymieszaj.

Rondelek z mieszanką postawić na najmniejszym ogniu. Ciągle mieszaj podczas podgrzewania mieszanki trzepaczką lub szpatułką, aby śmietana zbierała się na dnie i nie przypalała. Gdy tylko na powierzchni kremu pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz ogrzewanie. Ważne jest, aby nie doprowadzić kremu do wrzenia. Gorący krem będzie nadal cienki i gęsty, gdy się ochłodzi.

Pokrój masło w temperaturze pokojowej na kawałki i przełóż do gorącej śmietany i natychmiast wymieszaj trzepaczką, aby się roztopiło, a śmietana stała się jednorodna.