Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Krem Ganache do polewania ciasta

Krem Ganache do polewania ciasta

3326

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 397,3 kcal

Porcje 12 portów.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 4,9 gr.

Tłuszcze * 40,9 g

Węglowodany* 5,5 gr.

Zadowolony

Aby nadać ciastu przyzwoity wygląd, stosuje się krem ganache. Dobrze koryguje szorstkość ciast i nadaje ciastu wykwintny czekoladowy smak. Krem zawsze przygotowywany jest z czekolady i masła lub śmietanki, a odpowiednie proporcje i jakość składników są gwarancją jego dobrej jakości.

Składniki

Czekolada 300 gr. Masło 150 gramów

Proces gotowania

Zmiel czekoladę w dowolny sposób lub użyj kropelek czekoladowych. Umieść posiekaną czekoladę w osobnej misce i rozpuść w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą.

Roztopioną masę czekoladową schłodź do normalnej temperatury domowej, aby krem na torcie szybciej stwardniał.

Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej, ponieważ zimne masło złuszczy krem. Następnie przełóż masło w kawałkach na masę czekoladową.

Za pomocą silikonowej szpatułki dokładnie wymieszaj masło i czekoladę do uzyskania gładkości.

Następnie dobrze ubij śmietanę mikserem na maksymalnych obrotach i ubijaj przez co najmniej 5 minut.

Ubita śmietana ganache powinna być puszysta i delikatna. W tym stanie bez problemu położysz go na torcie.

Przygotowany krem pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej do infuzji. Następnie możesz nałożyć go na ciasto. Krem ten dobrze trzyma się w lodówce w hermetycznym pojemniku przez miesiąc.

Pyszne i udane wypieki!