Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Krem z mlekiem Sundae na ciasto

Krem z mlekiem Sundae na ciasto

2627

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 257 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 5 godz

Białka * 8 gr.

Tłuszcze * 16,1 gr.

Węglowodany* 35,3 g

Zadowolony

Smak lodów kremowych o kremowych nutach jest podobny do lodów o tej samej nazwie. Posiada delikatną konsystencję, jest stabilny i nadaje się do wykładania i ozdabiania ciast. Krem jest przygotowywany w 2 etapach. Najpierw robi się budyń, a następnie po schłodzeniu miesza się go z bitą śmietaną. W przypadku dobrego kremu ważne są produkty wysokiej jakości.

Składniki

Krowie mleko 400 ml. Cukier granulowany 200 gr. jajko 1 szt. Masło 150 gramów Krem 33% 250 ml. Skrobia ziemniaczana 2 łyżki stołowe Cukier waniliowy 1 paczka

Proces gotowania

Najpierw przygotuj odpowiednią ilość jedzenia na krem. Wlej mleko do rondla z grubym dnem i podgrzej, tylko nie gotuj.

Gdy mleko się nagrzewa, rozbij jajko do osobnej miski, dodaj cukier zwykły i waniliowy i dobrze rozetrzeć trzepaczką. Następnie dodaj do tej mieszanki skrobię, dodaj trochę ciepłego mleka i wszystko ponownie wymieszaj.

Otrzymaną mieszankę jajek z cukrem i skrobią wlać cienkim strumieniem do ciepłego mleka i jednocześnie wszystko wymieszać trzepaczką, ponieważ ważne jest, aby śmietana się nie przypaliła.

Jak tylko krem zgęstnieje, wyłącz ogień i dodaj do niego masło. Wszystko wymieszaj trzepaczką, aby olej całkowicie się rozpuścił.

Przygotowany budyń przelej do innego naczynia, przykryj kawałkiem folii spożywczej i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc).

Po tym czasie schłodzoną śmietankę ubić mikserem na trwałe piki. Zacznij bić z małą prędkością, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość. Połącz bitą śmietanę z schłodzoną śmietaną i dobrze wymieszaj.