Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Pilaw
  3. ➠ Pilaw
  4. ➠ Pilaw krymski z małżami

Pilaw krymski z małżami

0
665
Kuchnia Wschodni
Zawartość kalorii 86,9 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 5,5 gr.
Tłuszcze * 4,1 gr.
Węglowodany* 18 gr.
* na 100 gr. produkt
Pilaw krymski z małżami
Zadowolony

Aby przygotować pachnący pilaw krymski, nie trzeba używać najświeższych owoców morza z wybrzeża Morza Czarnego. Zabieramy mrożone małże i rapany, które można znaleźć w każdym supermarkecie w dziale zamrażarek. Ryż oczywiście bierzemy długoziarnisty: zwykły biały lub niepolerowany. Zalecamy przygotowanie potrawy na grubościennej patelni lub kotle – podgrzewanie w takim naczyniu jest równomierne i wysokiej jakości, praktycznie wykluczając przypalanie.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 14
Taki pilaw jest równie dobry zarówno z białym ryżem, jak i brązowym ryżem. Jeśli użyjesz tego drugiego, zalecamy namoczenie go w zimnej wodzie przed gotowaniem przez co najmniej sześć godzin - to znacznie skróci czas gotowania pilawu.
krok 2 z 14
Całkowicie rozmroź zamrożone małże, aby pozbyć się lodowej skorupy.
krok 3 z 14
To samo robimy z rapą. Rozmrażamy je i spuszczamy powstałą wodę.
krok 4 z 14
Wlej olej roślinny do grubościennej patelni lub kotła w takiej ilości, aby pokrył dno warstwą kilku milimetrów.
krok 5 z 14
Włóż małże do gorącego oleju. Uwaga - są dość aktywne "strzelać". Wymieszać z masłem.
krok 6 z 14
Następnie połóż rapana, wymieszaj i smaż wszystko razem przez kilka minut.
krok 7 z 14
Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę wlać do owoców morza, wymieszać, dalej smażyć, aż kawałki cebuli będą przezroczyste.
krok 8 z 14
Marchewki obrać z górnej skórki, umyć, osuszyć i natrzeć na grubej tarce. Wrzuć wiórki z marchwi na patelnię, wszystko wymieszaj i smaż dalej, aż marchewki zmiękną.
krok 9 z 14
Ryż jest wcześniej dokładnie myty, aby usunąć nadmiar skrobi z ziaren. Jeśli jest to ryż biały, wystarczy płukanie. Jeśli ryż jest brązowy, należy go najpierw namoczyć. Umyte płatki kładziemy na patelnię z warzywami i owocami morza, wyrównujemy na płaską warstwę.
krok 10 z 14
Kasza powinna być pokryta płynem półtora do dwóch centymetrów. Dlatego dodaj dodatkowo gorącą wodę. Dopraw solą do smaku. Zamknij patelnię pokrywką, zagotuj zawartość i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj pilaw przez dziesięć minut, powoli gotując.
krok 11 z 14
Następnie otwórz pokrywkę, na ryż połóż liście laurowe i umytą, ale nieobraną główkę czosnku.
krok 12 z 14
Naczynie posyp także mieszanką przypraw pilaw. Zamykamy patelnię pokrywką i kontynuujemy gotowanie pilawu przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu.
krok 13 z 14
Delikatnie wymieszaj gotowy pilaw.
krok 14 z 14
Pilaw układamy na porcjowanych talerzach wraz z małżami i rapą, posypujemy posiekanymi świeżymi ziołami. Podawać na gorąco.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *