Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Kulich bez drożdży i cukru

Kulich bez drożdży i cukru

3460

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 251,1 kcal

Porcje 1 port.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 3,5 gr.

Tłuszcze * 8,2 gr.

Węglowodany* 41,4 g

Zadowolony

Wraz z upowszechnieniem się prawidłowego odżywiania popularne stało się unikanie rafinowanego cukru, mąki pszennej i drożdży w wypiekach. Przedstawiamy przepis na pyszne ciasto biszkoptowe z kefiru, mąki ryżowej i kukurydzianej z dodatkiem proszku do pieczenia.

Składniki

Proces gotowania

Oddziel białka od żółtek z 3 jajek. Do żółtek wlej kefir i dodaj słodzik.

Oddzielnie przesiej dwa rodzaje mąki, wymieszaj. Wlej tam proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj.

Stopniowo dodawać mąkę do całej masy i mieszać trzepaczką, aż będzie gładka.

Suszone morele i orzechy opłucz wcześniej w ciepłej wodzie, pokrój ostrym nożem na małe kawałki. Usuń skórkę z umytej cytryny tarką do cytrusów, nie dotykając białej części skórki. Wymieszaj nadzienie do ciasta i odstaw na bok.

Białka ubić oddzielnie trzepaczką miksera z odtłuszczonym octem, aż osiągną stabilne szczyty.

Do ciasta dodawać porcjami ubite białka i dobrze wymieszać delikatnymi ruchami. Dodaj nadzienie i ponownie dokładnie wymieszaj.

Ciasto przełożyć do formy do pieczenia o średnicy około 12 cm, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut. W razie potrzeby pod koniec pieczenia można przykryć naczynie folią, aby ciasto nie zaczęło się palić.

Aby uzyskać glazurę, ubij 1 białko na twardą pianę, dodaj słodzik. Ubijaj, aż uzyskasz przewiewną, stabilną masę. Na lekko schłodzone ciasto posmarować lukrem i udekorować według własnego uznania.