Kulich Carski ze śmietaną
0
1428
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
346 kcal
Porcje
2 porty.
Czas gotowania
5 godz
Białka *
7,5 grama
Tłuszcze *
16,1 gr.
Węglowodany*
42,7 g
Tsarskiy kulich okazuje się kremowy, słodki, wypełniony dużą ilością suszonych owoców i kandyzowanych owoców. Zawiera śmietankę ciężką, nie da się ich zastąpić śmietanką o niższej zawartości tłuszczu lub pochodzenia roślinnego, wyjdzie to zupełnie inaczej.
Składniki
Proces gotowania
Do ciasta wlej ciepłe mleko do miski, dodaj 30 g cukru, sól. Dodaj 200 g mąki i drożdży, wszystko wymieszaj. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut. Suchy szafran zmiel w moździerzu i dodaj szczyptę soli. Do szafranu wlej gorącą wodę. Zamieszaj i pozwól mu się zaparzyć.
Do ciasta dodać nalewkę szafranową, kardamon, gałkę muszkatołową, wanilinę. Pozostałą mąkę przesiać i zagnieść ciasto. Dodaj ubite jajka i ponownie wymieszaj. Wlej roztopione masło i kontynuuj wyrabianie. Na koniec włożyć suszone owoce z kandyzowanymi owocami. Ciasto jest gotowe, gdy jest elastyczne, miękkie i nie klei się do rąk.
Smacznego!