Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Ciasto aleksandryjskie w powolnej kuchence

Ciasto aleksandryjskie w powolnej kuchence

841

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 221,5 kcal

Porcje 1 port.

Czas gotowania 12 godz.

Białka * 5,3 gr.

Tłuszcze * 3,6 gr.

Węglowodany* 46,5 grama

Ciasto aleksandryjskie w powolnej kuchence

Zadowolony

Multicooker będzie świetnym pomocnikiem w pieczeniu, jeśli nie masz wypiekacza do chleba. Suszenie w nim ciast jest prawie niemożliwe, ale ta metoda zajmie prawie tyle samo czasu, co pieczenie w piekarniku.

Składniki

Proces gotowania

Aby przygotować ciasto, połącz jajka i cukier w misce, aż całkowicie się rozpuści i pojawi się lekka piana.

Wyjmij masło z lodówki co najmniej godzinę przed gotowaniem. Pokrój na małe kawałki i wymieszaj z jajkiem i cukrem. Jeśli nie możesz go wcześniej zdobyć, rozpuść go w kuchence mikrofalowej.

Podgrzej mleko, wrzuć do niego sprasowane drożdże i dodaj łyżeczkę cukru. Wszystko mieszaj, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą, pozostaw na kilka minut, aż utworzy się spieniona czapka i wlej do ciasta.

Przykryj powstałą masę ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw na 8-10 godzin. W tym czasie ciasto kilkakrotnie uniesie się i opadnie, a olej odpadnie i utworzy gęstą skórkę z pęknięciami na wierzchu.

Do powstałego ciasta przesiać mąkę, dodać sól i cukier waniliowy. Ugniataj wszystko, aż uzyskasz gładkie, miękkie ciasto, które będzie lekko lepkie w dłoniach.

Wcześniej opłucz i osusz rodzynki i kandyzowane owoce, dodaj łyżkę mąki i wymieszaj, aby suszone owoce były całkowicie pokryte. Dodaj do ciasta i wyrabiaj, aż zostaną równomiernie rozprowadzone. Powstałe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Po określonym czasie zagnieść ciasto i przenieść do miski multicooker. Zamknij szczelnie pokrywkę, ustaw panel sterowania w trybie „Ogrzewanie” i wyłącz po 5 minutach. Nie otwierając pokrywek, odstaw ciasto na kolejne 40-50 minut.

Następnie włącz tryb „Piekarnik” z zegarem na 65 minut. Jeśli twój multicooker ma możliwość ustawienia temperatury, przez pierwsze 45 minut ustaw ją na 150 ̊С, a następnie obniż ją do 120 ̊С. Delikatnie wyjąć gotowe ciasto z wiadra i schłodzić do temperatury pokojowej.