Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Ciasto kefirowe bez drożdży

Ciasto kefirowe bez drożdży

2172

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 310,5 kcal

Porcje 2 porty.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 7 gr.

Tłuszcze * 11,2 gr.

Węglowodany* 45,1 gr.

Zadowolony

Niektóre gospodynie nie lubią pracować z ciastem drożdżowym, ponieważ jest bardzo nastrojowe i może nie wyrosnąć we właściwym czasie. Na takie święto jak Wielkanoc chciałbym obejść się bez przykrych niespodzianek. Kulich na kefirze bez drożdży jest zawsze uzyskiwany.

Składniki

Mąka pszenna 400 gr. Kefir (1,5% tłuszczu) 300 ml. Masło 60 gr. jajko 2 szt. Cukier puder 120 gramów Sok cytrynowy 2 łyżki stołowe Wanilina 1 paczka Proszek do pieczenia 1 łyżeczka rodzynki 60 gr.

Proces gotowania

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i ostudź.

Jajka podzielić na żółtka i białka. Do żółtek wsypać cukier waniliowy i cukier puder (można zastąpić zwykłym cukrem). Ubijaj, aż masa zostanie wybielona i zwiększona objętość, użyj do tego miksera. Wlać rozpuszczone masło, sok z cytryny, ubić do uzyskania gładkości.

Przesiej trochę mąki do masy żółtkowej. Wlej sodę. Wlej lekko podgrzany kefir. Bić. Przesiej pozostałą mąkę i ponownie ubij, aż będzie gładka.

Rodzynki zalać wrzątkiem przez 10 minut, następnie odcisnąć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Zanurz rodzynki w mące i dodaj do ciasta.

Białka ubić osobno ze szczyptą soli w czystej, odtłuszczonej misce. Delikatnie wymieszaj białka w cieście za pomocą szpatułki. Ciasto podzielić na przygotowane formy do pieczenia ciasta.