Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Ciasto z kandyzowanymi owocami

Ciasto z kandyzowanymi owocami

0
1137
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 168 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 210 minut
Białka * 5,9 gr.
Tłuszcze * 6,1 gr.
Węglowodany* 24,8 g
* na 100 gr. produkt
Ciasto z kandyzowanymi owocami
Zadowolony

Ten przepis na ciasto wielkanocne można nazwać klasykiem: ciasto drożdżowe gotowane w cieście, z dodatkiem masła i dużej ilości cukru. Aby dodać smaku i dodatkowej soczystości, dodaj do ciasta kandyzowane owoce. Do aromatyzacji - koniak. Gotowe ciasta dekorujemy śnieżnobiałą polewą proteinową.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 14
Aby przygotować ciasto, wlej mleko do miski wolumetrycznej, podgrzej do ciepłego. Wlej do niego pokruszone drożdże i dwie łyżki cukru pudru z całości. Rozpuść dodatki. Do mieszanki dodaj dwie łyżki mąki. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny do czterdziestu minut. Ciasto powinno się powiększyć i bąbelkować.
krok 2 z 14
Gdy ciasto jest odpowiednie, zmiel jajka z żółtkiem z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym na jasny kolor. Rozpuść masło, aż stanie się płynne. Do masy jajecznej z cukrem wlej ciepłe masło, wymieszaj.
krok 3 z 14
Do dopasowanego ciasta dodać masę masła jajecznego, wlać brandy, wymieszać.
krok 4 z 14
Na koniec przesiej mąkę i dodaj ją do powstałej gąbki.
krok 5 z 14
Dodaj porcje, aby śledzić konsystencję: ciasto powinno być bardzo miękkie, nieuformowane.
krok 6 z 14
Masę rozkładamy na stole i zaczynamy ugniatać, dodając trochę mąki. Ugniatamy przez długi czas - piętnaście do dwudziestu minut. Pod koniec wyrabiania ciasto zacznie odrywać się od dłoni i tworzyć grudkę.
krok 7 z 14
Ugniecione ciasto włożyć do głębokiej miski i odstawić w ciepłe miejsce na około półtorej godziny.
krok 8 z 14
Masa powinna wzrosnąć od dwóch do dwóch i pół razy.
krok 9 z 14
Dopasowane ciasto układamy na stole, zagniatamy w ciasto, na wierzchu układamy kandyzowane owoce i skórkę pomarańczową, zawijamy w kopertę lub zwijamy.
krok 10 z 14
W ten sposób przedstawiamy wszystkie kandyzowane owoce.
krok 11 z 14
Nasmaruj naczynia do pieczenia od wewnątrz masłem. Aby zwiększyć wysokość form, możesz użyć pergaminu olejowanego, wypełniając go rozmiarem powyżej krawędzi formy. Rozprowadzamy w nich ciasto, wypełniając nie więcej niż jedną trzecią objętości formy. Pozostaw ciasto w foremkach do ostatecznego wyrośnięcia na dwadzieścia do trzydziestu minut.
krok 12 z 14
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Foremki z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około trzydzieści do czterdziestu minut. Dla pewności gotowość można sprawdzić drewnianym szpikulcem.
krok 13 z 14
W czasie pieczenia ciasta przygotuj polewę: do miski wrzuć białka, cukier puder i sok z cytryny. Ubij wszystko razem mikserem, aż uzyskasz gęstą, gładką glazurę.Gotowe ciastka wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do ostygnięcia do ciepłego stanu i pokrywamy je przygotowaną glazurą białkową.
krok 14 z 14
Jeśli chcesz, możesz ozdobić powierzchnię dressingiem cukierniczym - idealnie przylega do mokrej glazury i utrwala się po wyschnięciu.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *