Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Ciasto z surowymi drożdżami na noc

Ciasto z surowymi drożdżami na noc

0
1431
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 127,9 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 8 godz.
Białka * 4,9 gr.
Tłuszcze * 5 gr.
Węglowodany* 21 gr.
* na 100 gr. produkt
Ciasto z surowymi drożdżami na noc
Zadowolony

Kulich na takim cieście nazywa się również Aleksandrią: ciasto ugniata się wieczorem i pozostawia na noc do garowania. Następnie dodaje się pozostałe składniki i zagniata ciasto. Warto zauważyć, że nie jest wymagane długotrwałe wyrabianie, typowe dla klasycznych ciast wielkanocnych. Miękisz gotowych produktów jest gęsty, ale miękki, nie kruszy się i ma bardzo przyjemną konsystencję.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 12
Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj żółtko, wlej cukier granulowany. Pokonaj wszystko razem, aż będzie gładkie.
krok 2 z 12
Mleko podgrzewamy do temperatury 36-40 stopni. Miażdżymy w nim drożdże, mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia.
krok 3 z 12
Wlej mieszankę mleczno-drożdżową do masy jajeczno-cukrowej, wymieszaj.
krok 4 z 12
Następnie do powstałej mieszanki dodaj roztopione masło, wymieszaj.
krok 5 z 12
Powstałą masę dokręcamy folią spożywczą i pozostawiamy na noc w temperaturze pokojowej. W tym czasie masa będzie kilkakrotnie unosić się i opadać.
krok 6 z 12
Po nocy przygotuj resztę składników. Rodzynki myjemy w ciepłej wodzie, suszymy. Usuń skórkę z pomarańczy. Do ciasta dodać rodzynki i skórkę, wymieszać.
krok 7 z 12
Następnie dodać przesianą mąkę pszenną, cukier waniliowy i zagnieść na gładką masę. Ciasto okazuje się dość lepkie, rozciągające się.
krok 8 z 12
Przykryj miskę ciastem ręcznikiem lub dokręć folią spożywczą. Umieszczamy w ciepłym miejscu na półtorej do dwóch godzin. Objętość masy powinna wzrosnąć od półtora do dwóch razy.
krok 9 z 12
Posmaruj naczynia do pieczenia masłem. Dopuszczalne jest niesmarowanie form papierowych lub silikonowych. Lekko zagnieść powstałe ciasto i podzielić je na kształty, wypełniając je do jednej trzeciej objętości. Podnoszenie i pieczenie ciasta jeszcze bardziej wzrośnie. Aby było wygodniej podczas pracy, smarujemy ręce olejem roślinnym. Napełnione formy pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę - ciasto powinno unieść się do góry form.
krok 10 z 12
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Formy z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy przez trzydzieści minut. Pod koniec pieczenia ciasto nakłuj drewnianym szpikulcem - jeśli wyjdzie suche, produkty są gotowe.
krok 11 z 12
Wyciągamy gotowe ciasta z piekarnika, pozwalamy im ostygnąć do ciepłego stanu.
krok 12 z 12
Aby przygotować glazurę, ubij białko jajka cukrem pudrem, aż uzyskasz gęstą, gęstą, błyszczącą glazurę. Powstałą masą pokrywamy powierzchnię ciepłych ciast. Następnie natychmiast posyp lukier dressingiem cukierniczym, aby był przymocowany do lepkiej warstwy. Pozostaw glazurę do wyschnięcia.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *